Jóból is megárt a sok – Mit tudnak a dúsított élelmiszerek?
Az élelmiszerek dúsítása nem e századi találmány, ilyen termékek már régóta megtalálhatók a konyhákban, nézzünk csak körül. Mert ugyan nem ételnek tekintjük, de a sóban nagy eséllyel van jód – már az 1900-as évek elején adtak hozzá ebből a mikroelemből több országban –, ráadásul okkal. A jódot megfelelő mennyiségben nem igazán lehet bevinni pusztán táplálkozással, […]
Két világ határán – Sinai Varga Gizella festőművész
„Két világ béklyóját lerázva vallom, mit eddig sose hittem, a szerelem rabjaként szabad madár lettem!” – idézi Háfiz szúfi költő sorait Gizella. Ez a két sor jelképezi az egész életét, mondja, miközben kandírozott narancshéjat, mandulát, datolyát és mézédes bólét varázsol elém az asztalra. Nézem az arcát, ahogy tesz-vesz. Nem sokat változott. Csak a mozdulatain látom, […]
Üvegbe rejtett karácsony – Kézműves díszek a Szabó családtól
A világ karácsonyi kellékeinek hatvan százaléka, így a díszeké is egy Sanghajtól közel háromszáz kilométerre fekvő kínai városban készül. Jivuban hétszázötven nagyüzem gyártja a mikulássapkákat, boákat, az európaiak és az amerikaiak karácsonyfáira kerülő díszeket. A kínai munkások mechanikusan, de kézzel dolgoznak, a hét hat napján tizenkét órában, kell-e mondanom, csekélyke fizetésért. Itt, a világ másik […]
1977: Egy taxisofőr meséli
Mikor beszállt, már láttam, hogy nagyon feldúlt. — Zuglóba megyünk — mondta határozottan, és erőteljesen bevágta az ajtót. Hatvannal hajtottam a Keleti előtt, majd végig a Thököly úton. — Nem mehetnénk kissé gyorsabban? — érdeklődött izgatottan. Tíz óra elmúlt, hétköznap esténként nincs túl nagy forgalom. Nyolcvanra ugrott a sebességmérő. Röviden, határozottan magyarázta, hol álljak meg. […]
