Hetilap
Jóból is megárt a sok – Mit tudnak a dúsított élelmiszerek?
Az élelmiszerek dúsítása nem e századi találmány, ilyen termékek már régóta megtalálhatók a konyhákban, nézzünk csak körül. Mert ugyan nem ételnek tekintjük, de a sóban nagy eséllyel van jód – már az 1900-as évek elején adtak hozzá ebből a mikroelemből több országban –, ráadásul okkal. A jódot megfelelő mennyiségben nem igazán lehet bevinni pusztán táplálkozással, […]
Két világ határán – Sinai Varga Gizella festőművész
„Két világ béklyóját lerázva vallom, mit eddig sose hittem, a szerelem rabjaként szabad madár lettem!” – idézi Háfiz szúfi költő sorait Gizella. Ez a két sor jelképezi az egész életét, mondja, miközben kandírozott narancshéjat, mandulát, datolyát és mézédes bólét varázsol elém az asztalra. Nézem az arcát, ahogy tesz-vesz. Nem sokat változott. Csak a mozdulatain látom, […]
Üvegbe rejtett karácsony – Kézműves díszek a Szabó családtól
A világ karácsonyi kellékeinek hatvan százaléka, így a díszeké is egy Sanghajtól közel háromszáz kilométerre fekvő kínai városban készül. Jivuban hétszázötven nagyüzem gyártja a mikulássapkákat, boákat, az európaiak és az amerikaiak karácsonyfáira kerülő díszeket. A kínai munkások mechanikusan, de kézzel dolgoznak, a hét hat napján tizenkét órában, kell-e mondanom, csekélyke fizetésért. Itt, a világ másik […]
Vendégváró falatok
Halkrém cikóriacsónakban Elkészítési idő: 35 perc 1 adag: 148 kcal Hozzávalók 8 személyre: 1 biocitrom 1 ek. kapribogyó (sós lében) 2 doboz olajos tonhal (kb. 160 g/doboz) 100 g vajkrém 1 kk. enyhén csípős mustár só, bors 8 olajos szardella/ringli 2 közepes cikória/4 szélesebb szál szárzeller néhány madársaláta-csokor 2 csilipaprika A citromot hosszában félbevágjuk, felét […]
Testet, lelket megmelenget – Amit a különböző szaunafajtákról tudni kell
A finnek életében fontos szerepet játszik a szaunázás – nemcsak egészségügyi, de társadalmi szempontból is. A közösségi élet egyik legfontosabb színtere, még komoly üzletek is köttetnek a hőségben, izzadás közben. A forróságban ücsörgésnek számos pozitív egészségügyi hatása van, egyvalamit azonban már a legelején fontos kiemelni: a szív- és keringési betegségben, zavarokban szenvedőknek csakis orvosi jóváhagyással […]
Haditudósítóból gyermekjogi harcos – Mészáros Antónia
Négy éve föladta az újságírói pályát. Több értelmét látja egy gyermekjogi szervezet vezetőjeként munkálkodni? Talán keményebb kihívás a napi politikai hírműsorok készítésénél, de engem rendkívüli módon inspirál. Itt minden nap van kézzelfogható eredmény, ha apró lépésekkel is, de előbbre jutunk. Az ön érdeme a hazai programok felpörgetése? Fontosnak érzem az itthoni munkát, még akkor is, […]
Akiben tűz lakik – Címlapinterjú Szilágyi Áronnal
Honnan jössz ilyen lóhalálában? Elnézést a késésért. Edzésről, természetesen, de ma még egy lesz. Én mindig két edzés között vagyok. (Szabadkozó mosoly.) Legutóbb azt mondtad, az olimpia óta sajtótájékoztatókra jársz. Így is van. Ha száz interjút nem adtam szerte a világon, egyet sem. De nem panasznak szánom, tudom, hogy egy olimpiai győzelem ezzel jár. Meg […]
A pillangó szárnya – Az áremelkedés és az áruhiány nyomában
Év végére minden összejött: már októberben rekordszintű, hat és fél százalékos drágulás sújtotta a magyar gazdaságot. Ehhez jött a globális ellátási láncok szakadozása. Ahogy mondani szokták: ha a pillangó meglebbenti a szárnyát Pekingben, kitör a vihar Budapesten. Ez a mondás rendszerint a káoszelméletet írja le hétköznapi módon. A káoszelmélet azonban, kissé leegyszerűsítve, nem arról szól, […]
7 nap: Zsurzs Kati
1972. július 3. Árad a tavasz és a dal Gimnazista koromban nagyon szerettem énekelni az osztálytársaimnak, persze nem nagy mutatványok voltak, népdalok, virágénekek, de néha szívesen hallgatták. Ezen a napon Budapesten, a Zeneakadémián koncertezett Paco Ibáñez, egy spanyol énekes egy szál gitárral, zömmel megzenésített verseket adott elő. Barátaimmal annyira le voltunk nyűgözve, hogy megvártuk a […]