„Kalán lisztel stábold bé!” – Anyáról lányra szálló szakácskönyvek
„A Csíkokat tedd egy leveses tálba, önts reá eczetet, sózd meg, fedd be, hadd ott egy fertály óráig míg meg nem halnak, akkor vedd ki, panérozd meg lisztbe, tojásba, zsemle prézlibe, és rántsd ki bő vajba, ad-hatod akár sültnek, akár aszétlinek jó melegen” ‒ javasolja az egykori vajdahunyadi háziasszony, Szerecsek Anna férjhez készülő lányának, Ninának, […]
Svájc jelképe, a Matterhorn – vasúton a csúcsra
Wallis, franciásan Valais, Svájc legdélibb részének, a Rhône völgyének kantonja. Kevesen lakják, hiszen területének egyötödét örök hó és jég borítja, kétharmada pedig 2–4000 méteres hegyek vidéke. Itt fúródik az égbe Svájc legmagasabb csúcsa, a 4634 méteres Monte Rosa, és körülötte még vagy tíz-húsz négyezres óriás. Ez a majdnem zárt láncolat állja útját a délről jövő […]
Egészséges böjt – a túlzások veszélyesek
A böjtölésnek évezredes múltja van, már az ókori Egyiptomban és Rómában is gyakorolták. Az ilyenkor követett étrend alapja nem sokat változott az idők során, a lényeg mindig a hús, a belsőségek és a tejtermékek kerülése volt. A böjtölők nem fogyasztottak alkoholt sem, ugyanakkor zöldséget és gyümölcsöt bőségesen ettek. Ilyen alapokon nyugszik a húsvéti nagyböjt és az […]
