Balla Eszter: Jobb ember lettem a lányom mellett
ZENE ÉS BECSÜLETESSÉG Majdnem komolyzenész lettem, tíz évig fuvoláztam Kaposváron, a zeneiskolában. Csupor Lászlóné, Dusi néni nyolcéves koromtól tanított. Nagy tehetségnek számítottam, jártam fuvolaversenyekre, viszont akkoriban borzasztóan szorongó és izgulós voltam, ami egy idő után kicsit elvette a kedvemet. Ezt a kedves, barátságos Dusi néni hihetetlenül jó pedagógiai érzékkel kezelte, egy szigorúbb tanárnál gyorsan elvéreztem […]
Az egészség valódi íze (x)
De vajon milyen ízű az egészség? Az íz sok esetben megtévesztő lehet, hiszen a legtöbb ultrafeldolgozott élelmiszer (az ízfokozóknak és adalékanyagoknak köszönhetően) jóval karakteresebb ízű, mint az eredeti élelmiszerek, az egészséghez azonban nincsen sok közük. Ha az egészség Valódi ízét szeretnénk meghatározni, mindenképpen abban kell gondolkodnunk, hogy az alapanyagok minimális átalakításával a legfinomabb ízt hozzuk össze egy ételen belül.
