- Kinek nem ajánlott őszibarackot enni?
- Milyen kellemetlen tüneteket okozhat az őszibarack fogyasztása?
- Megmutatjuk, mikor érdemes orvoshoz fordulni az őszibarack fogyasztása után jelentkező tünetek miatt.
A legtöbb egészséges ember számára nincs ok az aggodalomra, de érdemes tudni, kik tartoznak a kivételek közé.
IBS esetén nem mindig jó választás
Az irritábilis bél szindrómával (IBS) élők számára az őszibarack problémás lehet, mert magas FODMAP-tartalmú gyümölcsnek számít. A FODMAP-ok olyan rövid szénláncú szénhidrátok, amelyek egyes embereknél rosszul szívódnak fel, a vastagbélben pedig erjedésnek indulnak. Ez puffadást, fokozott gázképződést, hasi fájdalmat, hasmenést vagy éppen székrekedést válthat ki.
„Az alacsony FODMAP étrendet kizárólag orvos által diagnosztizált irritábilis bél szindróma (IBS) esetén ajánljuk, és azt dietetikus segítségével érdemes követni” – hangsúlyozza a Monash University FODMAP kutatócsoportja, amely a módszert kidolgozta.
Aki nem ismerné, a FODMAP mozaikszó:
- Fermentálható
- Oligoszacharidok (pl. fruktánok és galaktánok – búzában, hüvelyesekben)
- Diszacharidok (pl. laktóz – tejtermékekben)
- Monoszacharidok (pl. fruktóz – mézben, bizonyos gyümölcsökben)
- Poliolok (pl. szorbit, xilit – egyes gyümölcsökben és cukormentes rágókákban)
(Feltűnhet, hogy kimaradt az „A”, ami az ertedeti angol kifejezésben az „And” vagyos „és” kifejezést jelöli. Az „A” betűnek tehát nincs önálló orvosi vagy kémiai jelentése, csupán nyelvtani összekötő elemként szerepel a mozaikszóban.)
Az alacsony-FODMAP diéta alapvetően három szakaszból áll:
- Kezdeti megszorítás (2-6 hét): A magas FODMAP tartalmú ételek teljes elhagyása. A teljesség igénye nélkül, kerülendők például a hagymafélék, a hüvelyesek, az alma, a körte, a tejtermékek (kivéve laktózmentes) és a búzaalapú pékáruk.
- Fokozatos visszavezetés: A tünetek megszűnése után a tiltott élelmiszerek egyesével, fokozatosan kerülnek vissza az étrendbe, így tesztelve az egyéni toleranciát.
- Személyre szabott étrend kialakítása: a tolerálható ételek beépítése a mindennapi étkezésbe, a valóban problémásak ételek tartós kerülése.
A diéta pontos betartásához és a tiltott/engedélyezett élelmiszerek listájához érdemes táplálkozástudományi szakember, dietetikus segítségét kérni. A szakértők szerint az eliminációs szakaszt mindig fokozatos visszaterhelésnek kell követnie, hogy kiderüljön, mely élelmiszerek okoznak valóban panaszt.
Kapcsolódó: Ezeket kerüld: kedvenc gyümölcseink és zöldségeink mérgező részei
Na, de visszakanyarodva az őszibarackhoz… Az őszibarack egészséges gyümölcs, de IBS-ben, FODMAP-érzékenység vagy csonthéjasgyümölcs-allergia esetén panaszokat okozhat, ezért ilyenkor érdemes orvossal vagy dietetikussal egyeztetni.
A Monash University adatai szerint a világ lakosságának mintegy 15 százaléka, vagyis körülbelül minden hetedik ember él IBS-sel. Fontos azonban, hogy nem minden érintett reagál ugyanúgy az egyes ételekre.
Ezért a szakemberek nem a teljes tiltást javasolják. Az eliminációs időszak után fokozatosan, kis mennyiségben érdemes újra bevezetni az őszibarackot, így kiderülhet, hogy valóban ez okozza-e a panaszokat.
Csonthéjas-allergia esetén már kis mennyiség is gondot okozhat
Az őszibarack a csonthéjas gyümölcsök közé tartozik, akárcsak a nektarin, a sárgabarack vagy a szilva. Aki erre a gyümölcscsoportra allergiás, annál akár egyetlen falat is kiválthat tüneteket.
A leggyakoribb panaszok:
- viszketés a szájban vagy a torokban,
- égő érzés a nyelven,
- az ajkak vagy az arc duzzanata,
- a nyelv vagy a torok megduzzadása.
Ha a tünetek légzési nehézséggel vagy erős duzzanattal járnak, azonnali orvosi ellátás szükséges.
Nem csak az számít, mit eszünk, hanem az is, hogy szervezetünk hogyan reagál rá – az őszibarack sem kivétel. (Forrás: Canva)
Egészséges emberként is számít a mennyiség
Az őszibarack továbbra is kiváló nyári gyümölcs, hiszen rostjai támogatják az emésztést, antioxidánsai pedig hozzájárulhatnak a sejtek védelméhez. Ugyanakkor a túl nagy adag egyszerre még egészséges embereknél is okozhat átmeneti puffadást vagy hasi diszkomfortot az emészthető cukrok és a rostok miatt.
Általános ajánlásként a dietetikusok napi legfeljebb két-három közepes méretű őszibarack elfogyasztását tartják ésszerű mennyiségnek, természetesen egy változatos étrend részeként. Ha pedig minden alkalommal panasz jelentkezik fogyasztása után, érdemes gasztroenterológushoz vagy allergológushoz fordulni a pontos ok tisztázásáért.
Ha bírod a barackot, az alábbi recepteket imádni fogod:
- Nagymamák „titkos” receptje: hagyományos sárgabaracklekvár lépésről lépésre
- Így készül a tökéletes sárgabarack-krémleves csilivel
- Mákos, őszibarackos torta szülinapokra és ráérős hétvégékre
Kiemelt kép: Canva
Kövesd a NőkLapja.hu-t a Google hírekben!