- Semmi sem fekete vagy fehér, ha táplálkozásról van szó.
- Fontos, hogy ételeink egészségünkre gyakorolt hatását árnyaltan szemléljük.
- Ez a 6 étel sokaknál mumus, pedig egészséges.
Az étkezés világában hajlamosak vagyunk fekete-fehér kategóriákban gondolkodni. Vannak a jó ételek – zöldségek, gyümölcsök, halak – és a rosszak, amelyeket diétázva azonnal száműzünk. A valóság azonban ennél jóval árnyaltabb.
6 étel, amit egészségtelennek hiszünk
A táplálkozástudomány szakértői szerint sok olyan étel létezik, ami gyanúba keveredett, pedig komoly egészségügyi előnyei is vannak. Nézzük azt a hatot, ami meglepően gyakran kerül tiltólistára – talán teljesen indokolatlanul.
1, Burgonya
A krumpli sok diétában főellenség, elsősorban magas szénhidráttartalma és glikémiás indexe miatt. Mindeközben viszont a krumpli több káliumot tartalmaz, mint a banán, gazdag C‑vitaminban, a héjával együtt pedig kiváló rostforrás, ezért vétek lenne száműzni az étrendből.
Fontos tudni, hogy a gond legtöbbször nem magával a burgonyával, hanem az elkészítés módjával van. A sütőben sült vagy főtt burgonya természetesen zsírmentes, laktató, és segíthet az étvágy kontrollálásában. Probléma akkor adódik, amikor a krumplit bő olajban sütjük, vagy vajjal, sajttal, baconnel turbózzuk fel.
2, Tészta
A szénhidrátellenes diétahullám egyik legnagyobb áldozata a tészta lett. Pedig a teljes kiőrlésű változat komplex szénhidráttal lát el, B‑vitaminokat tartalmaz, lassan felszívódó energiát biztosít az agynak és az izmoknak.
Ha fehérjetartalmú feltéttel (hal, csirke, hüvelyesek) és zöldségekkel párosítjuk, kiegyensúlyozott főétellé válik, ezért inkább a zsíros, tejszínes verziókat érdemes kerülni.
3, Popcorn
A pattogatott kukorica is elsősorban fogyasztási módja (rengeteg sóval, vajjal) miatt keveredett gyanúba, pedig alapvetően egyáltalán nem káros. Rostban gazdag és nagy volumene mellett alacsony a kalóriatartalma. Az air fryerben készülő popcorn így ideális nassolnivaló lehet akár otthon, akár munka közben, feltéve, hogy nem sózzuk vagy vajazzuk túl. Fűszerezzük inkább!
A popcorn remek rágcsálnivaló! (Fotó: Canva)
4, Sajt
A sajt megosztó élelmiszer. Sokan a telített zsírok és a magas sótartalom miatt kerülik, miközben elfelejtik, hogy igazi tápanyagkoncentrátum. Kiváló kalcium‑ és fehérjeforrás, B12‑vitamint tartalmaz, egyes fajták pedig (pl. érlelt sajtok) probiotikus hatásúak is.
A kulcsszó itt is a mértékletesség. Napi egy-két szelet minőségi sajt nem ellenség, hanem szövetséges az egészséges életmódra való törekvésben.
5, Vörösbor
A vörösbor körüli vita ma sem csillapodik. Tény, hogy az alkohol minden esetben egészségügyi kockázat, ugyanakkor az is igaz, hogy a vörösbor híresen jó antioxidáns-forrás. Tele van egy resveratrol nevű természetes polifenollal, így gyulladáscsökkentő hatású lehet, és hozzájárulhat a szív- és érrendszer egészségéhez is.
Ne felejtsük el viszont, hogy az előnyök kis mennyiségre vonatkoznak, és a bor antioxidánsai más élelmiszerekben is megtalálható. Jó alternatívák a vörös szőlő, a narancs, a mandarin, és az édesburgonya is.
6, Étcsokoládé
Nem minden csokoládé egyforma. A tejcsokoládé magas cukor- és zsírtartalmával szemben az étcsokoládé egészen más ligában játszik. 70% kakaótartalom felett a csokoládé flavonoidokban gazdag, kedvezőbb a fehérje-zsír és szénhidrátaránya és nem dobja úgy meg a vércukrot sem.
Kis mennyiségben fogyasztva segíthet kordában tartani az édesség utáni vágyat, méghozzá bűntudat nélkül.
Kapcsolódó: 5 étel, amit egészségesnek hiszünk, pedig nem az
Kiemelt kép: Getty Images
