A nagy ételkörkép – Ezekért a falatokért rajongtunk az elmúlt évtizedekben

Amíg a gasztronómia rajongóit az tartja lázban, hogy milyen trendek veszik majd át az uralmat idén a konyhában, addig mi egy kis időutazásra hívunk benneteket. Azokat az ételeket mutatjuk be, amelyekkel az elmúlt csaknem ötven évben senki sem tudott betelni a világon.

1970-es évek

Quiche

f8fa918bf6286007bcb83edad98c8742

A klasszikus francia pitéért milliók rajonganak világszerte. Könnyű elkészíteni, és akár a hűtőben megtalálható maradékokból is összedobható. Angliában a második világháború után, Amerikában pedig az ötvenes években kezdett elterjedni, igazi népszerűségét azonban a hetvenes években nyerte el világszerte.

Müzli

e9eb0a484904ea062b436ec7d7aa1d99

Az egészséges reggeli egyik legnépszerűbb alternatívája a hetvenes évek óta a különböző magvakból és zabpehelyből összeállított, tejjel fogyasztható finomság.

Fondü

3ceb01f8aa3a244a4b93ca15c76be3e6

A svájci konyha egyik kitűnő csemegéje igazi lélekmelengető a hideg estéken. Ma már szinte alig van olyan, aki ne kóstolta volna a vendégvárónak is kitűnő sajtos mártogatóst.

Buffalo csirkeszárnyak

aed22563eef310a4e9e5460a97e55215

Amerika kedvenc sörkorcsolyája a ropogós, csípős csirkeszárny, amit kéksajtos szószba mártogatva fogyasztanak. 1964-ben tálalták fel, igazán azonban a hetvenes években lett népszerű.

Croissant

1483029399-1467814943-1467739906-1467338404-1978-croissants

A franciák legkedveltebb reggelije nélkül ma már itthon sem tudunk elképzelni egy ráérős szombatot. A vajas tészta málnalekvárral egyszerűen ellenállhatatlan.

1980-as évek

Créme Brulée

57f8098424f5b04a294c9d33b95bb72d

Ti is rajongtok ezért a krémes, pudingszerű finomságért, a franciák egyik ínycsiklandozó desszertjéért? Az első égetett tetejű eledelt, aminek egyik fő alkotóeleme a vaníliapuding, egy 1691-es szakácskönyvben említik először, igazán azonban a nyolcvanas években terjedt el.

Penne Alla Vodka

fefaa4c76cf9b8eb7832d23e60c6784a

A vodkával megbolondított tésztaszószt az olaszok még a hetvenes években kezdték el fogyasztani, egy évtizeddel később azonban már világ körüli hódítóútjára is elindult a pikáns, paradicsomos tészta.

Fröccs

289908d106f6049f81bc3dfa3f1f9363

Magyarországon az 1800-as években gurították le az első fröccsöt, a szódás-boros frissítő azonban a nyolcvanas években már egyre több helyen felbukkant.

Csokoládé trüffel

1483029476-1467815026-1467739993-1987-chocolate-truffles

A karácsony egyik slágere, a csokoládés-narancsos ízesítésű bonbon, amit saját kezűleg is nagyon könnyen el lehet készíteni. Anyja pedig a kaliforniai származású Alice Medrich, aki elsőként kezdte árusítani a csokis ízbombákat.

Vegetáriánus hamburger

1483029494-1467815046-1467740013-1989-veggie-burger

Noha hazánkban a vegetáriánus finomságok csak jóval később kezdtek igazán elterjedni, a világon már a nyolcvanas években nagy népszerűségnek örvendett az egészséges táplálkozás ezen formája, aminek az egyik közkedvelt csemegéje a hamburger vegetáriánus megfelelője.

1990-es évek

Tiramisu

 

2dc9e9e9a3dd0ca986b6f06887a72dd5

A könnyű és csábító kávés desszertet az egyik legjobb olasz édességnek tartják. A kilencvenes évek igazi slágere volt.

Szárított paradicsom

1483029530-1467815086-1467740056-1467408829-1993-sun-dried-tomatoes

Az olasz konyha a kilencvenes években hódított igazán teret magának. Egyik legkülönlegesebb finomsága pedig a lágy, balzsamos ecetbe áztatott szárított paradicsom.

Cosmopolitan koktél

d6d1b2177130751b07cbb0f6154ff86d

Sikerét kétség kívül a kilencvenes évek egyik legnépszerűbb sorozatának, a Szex és New Yorknak köszönheti, amelynek főszereplői gyakran kortyolgatták ezt az édeskés, alkoholos italt.

Láva süti

1483029561-1467815124-1467740090-1997-molten-chocolate-cake

Kívül ropogós, belül pedig lágyan csokis – ez az izgalmas láva süti, aminek – tapasztalatból mondjuk – nem lehet ellenállni.

Panírozott calamari

764e0f95b95ad298d584f30e02a286b9

A kilencvenes évek végén a tengeri gyümölcseiből készült ételek még mindig egzotikusnak számítottak, azonban már egyre több helyen lehetett fogyasztani őket. A rántott tintahal karikák pedig különösen nagy kedvencnek számítottak.

2000-es évek

Smoothie-k

841a4e6f1e4f98f94018c824a69db189

A vitamindús gyümölcsös-tejes „koktélok” tökéletes kiegészítői vagy éppen helyettesítői a reggelinek. Mi is odavagyunk értük!

Görög joghurt

1483029622-1467815190-1467740158-1467313709-2004-yogurt

Az ezredfordulón minden népszerű volt, ami az egészséges életmódot hirdette, így a zamatos és krémes görög joghurt is, ami gyümölcsökkel és zabpehellyel igazán tápláló étek.

Muffinok

 

1483029632-1467815202-1467740169-2008-cupcakes

Az apró süteményeknél nincs jobb vendégváró! Könnyen és bármilyen ízben elkészíthetők, a díszítésük pedig csak a fantáziánkon múlik.

Háztáji élelmiszerek

1483029659-1467815232-1467740198-2007-locavore

A vidéki gazdák által kevés vegyszerrel megtermelt zöldségek és gyümölcsök a kétezres években sokkal keresettebbek kezdtek lenni. A vásárlókat ma is az vonzza bennük, hogy természetes környezetben termesztik őket, így egészségesebbek, és az ízük is gazdagabb.

Ramen

ea092f8485135840cc5a29b6c529426a

A Távol-Keleti konyha nagyon népszerű volt egy évtizeddel ezelőtt hazánkban is, a ramen pedig igazi slágernek számított. A japán tésztalevest számtalan változatban készítik, mi is odavagyunk érte.

2010-es évek

Street food

1483029682-1467815256-1467740221-1467314787-2010-food-truck-food

A világ különböző, utcán fogyasztott ételeit hazánkban eleinte csak a nagyobb fesztiválokon lehetett fogyasztani, azonban annyira népszerűnek bizonyultak, hogy a fővárosban ma már szinte minden sarkon áldozhatunk a street food oltárán.

Humusz

1483029689-1467815263-1467740229-1467377334-2011-hummus

Az ínycsiklandozó csicseriborsós kenyérrevaló nemcsak ízletes, hanem rendkívül egészséges is. Nem csoda, hogy milliók rajonganak érte.

Fánkok

61f60c88dc17c3423c27a23232891898

A népszerű farsangi étket ma már szinte bármelyik cukrászdában be tudjuk szerezni: különböző töltelékkel és díszítésben. A keményebb, ropogós tésztás változata pedig most kezd teret nyerni a tengerentúlon.

Quinoa

1483029712-1467815290-1467740256-2014-quinoa

A quinoa egy igazi szuperétel, amit az inkák aranyának is hívnak. Rendkívül egészséges, tápláló gabonaféle, ami jót tesz migrénes fejfájás esetén, de többek közt cukorbetegeknek is javasolt a fogyasztása.

Avokádó

57885e4b3a666a4aa6d6f4871a2dad1f

Mindegy, hogy salátában, pirítósra kenve, mártogatósként vagy önmagában fogyasztjátok, nem fogtok csalódni. Az avokádóban ugyanis rendkívül gazdag tápanyagok találhatóak – ezért is olyan népszerű napjainkban.

Szöveg: F.R.

Fotó: Pinterest

Forrás: countryliving.com

Ez is érdekelhet