A fűszeres ételek rajongói most egy újabb okot találhatnak arra, hogy bátran élvezzék kedvenc ízeiket: a legújabb tudományos kutatások szerint a chili paprika nem csupán kulináris élményt nyújt, hanem komoly egészségügyi előnyökkel is járhat. A chili jellegzetes csípősségéért felelős vegyület, a kapszaicin ugyanis gyulladáscsökkentő, koleszterinszint-csökkentő és potenciálisan rákmegelőző hatásokat is mutat.
A chili önmagában is segítséget nyújthat
Egy, a Frontiers in Nutrition szakfolyóiratban 2022-ben publikált tanulmány kilenc kontrollált vizsgálat adatait elemezte, amelyekben összesen 461 metabolikus szindrómában szenvedő páciens vett részt. A metabolikus szindróma olyan kockázati tényezők együttese, amelyek növelik a cukorbetegség, valamint a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának esélyét.
A kutatók megállapították, hogy a kapszaicin jelentősen csökkentette az összkoleszterinszintet és az LDL-koleszterin szintet, azaz a „rossz” koleszterintet. Ráadásul nőknél a kapszaicin rövid távú fogyasztása (kevesebb mint 12 hét) a trigliceridszint csökkentésében is hatékonynak bizonyult.
A chili egészségre gyakorolt hatásait más kutatások is alátámasztják. Egy 2019-es, a Journal of the American College of Cardiology folyóiratban megjelent tanulmány több mint 22 000 dél-olaszországi lakos étrendjét és egészségi állapotát követte nyomon 8 éven át.
Kapcsolódó: Íme, egy finom és egészséges recept chili paprikával
Az eredmények szerint azoknál, akik hetente legalább négyszer fogyasztottak chilipaprikát, a szívbetegség miatti halálozás esélye mintegy egyharmaddal alacsonyabb volt, mint azoknál, akik ritkán vagy soha nem ettek chilit.
Ez a kedvező hatás a mediterrán étrendtől függetlenül is érvényesült, vagyis a chili önmagában is komoly védelmet nyújthat.
Egy másik jelentős kutatás, amelyet az Angiology című szaklap publikált 2021-ben, négy nagy tanulmány adatait összesítette. A csaknem 565 000 résztvevő egészségi állapotát 9,7 évig követték nyomon. A kutatók megállapították, hogy a rendszeresen fűszeres ételeket fogyasztók körében 12%-kal alacsonyabb volt az összes halálozási kockázat. Emellett a szívbetegségek miatti halálozás kockázata is csökkent.
A chilit fogyaszthatjuk frissen, őrölve, olajban vagy étrendkiegészítőként (Fotó: Getty Images)
A kapszaicin a rákmegelőzésben is hasznos
A chili paprika egészségre gyakorolt pozitív hatása nem ér véget a szív védelménél. A Molecules folyóiratban 2022-ben megjelent tanulmány szerint a kapszaicin:
- Gyulladáscsökkentő hatású
- Rákellenes tulajdonságokat mutat
- Hozzájárulhat az elhízás megelőzéséhez
- Enyhítheti az ízületi gyulladás okozta fájdalmakat.
A tudósok szerint a kapszaicinoidok többféle úton hatnak a szervezetre: szabályozzák a zsíranyagcserét, csökkentik a gyulladásos folyamatokat, és serkentik a sejtek közötti kommunikációt – ezzel akár a daganatos sejtek növekedését is gátolhatják.
Hogyan építhetjük be a chilit az étrendünkbe?
Annak se kell aggódnia, aki nem bírja a túl erőset, hiszen a chili paprika fogyasztása számos formában lehetséges:
- friss chili vagy chili paprika az ételekben
- szárított chili vagy őrölt paprika fűszerként
- chiliszósz vagy chiliolaj ízesítőként
- kapszaicint tartalmazó étrend-kiegészítők.
Fontos azonban megjegyezni, hogy a chili erőssége egyéni toleranciától függően eltérő lehet. A túlzott fogyasztás gyomorirritációhoz vagy más kellemetlenségekhez vezethet, ezért érdemes fokozatosan beépíteni az étrendbe, és figyelni a szervezet reakcióira.
Ismét beigazolódott, hogy a konyha és a kamra tartalma nagyon is fontos szerepet játszik az egészséges élet fenntartásában. Hiszen mennyivel finomabb egy chiliolajjal enyhén spriccelt újkrumpli, mint egy tabletta? Aki bírja, az tehát bátran fogyassza hetente néhány alkalommal nem csupán az íze, hanem a koleszterinszintre gyakorolt jótékony hatása miatt is.
Kapcsolódó: 5 rejtett jel, ami arra utal, hogy magas a koleszterinszinted
Kiemelt kép: Getty Images
