- A japánok nemcsak azt tudják, mit érdemes enni. azt is, mikor kell letenni az evőeszközt.
- Egy több száz éves japán filozófia szerint a jó egészség kulcsa nem a tiltásokban, hanem a mértékletességben rejlik.
- A hara hachi bu módszere nem diéta, hanem azt mutatja meg, hogyan lehet kevesebb étellel is jóllakni, miközben egészségesebb kapcsolatot alakítunk ki az evéssel.
A világ egyik legegészségesebb és leghosszabb életű népének számító japánok étrendjéről elsőre a hal, a rizs vagy a zöld tea jut eszünkbe. Pedig a szakértők szerint nemcsak az számít, mi kerül a tányérra, hanem az is, mennyi. Ennek egyik legismertebb példája a hara hachi bu, egy évszázadok óta követett japán szemlélet, ami arra ösztönöz, hogy ne együk magunkat teljesen tele, hanem hagyjuk abba az étkezést, amikor nagyjából 80 százalékig jóllaktunk.
Ez első hallásra egyszerű fogyókúrás trükknek tűnhet, valójában azonban sokkal többről szól. A konfuciánus tanításokra visszavezethető filozófia nem a koplalást vagy a kalóriák megszállott számolását hirdeti, hanem azt, hogy figyeljünk a testünk jelzéseire, élvezzük az étkezést, és ne együnk robotpilóta üzemmódban addig, amíg kényelmetlenül tele leszünk.
Miért működhet a japán diéta?
Bár a hara hachi bu hatásait vizsgáló kutatások száma még viszonylag kevés, az eddigi eredmények biztatóak. Vizsgálatok szerint azok, akik ezt a szemléletet követik, általában kevesebb kalóriát fogyasztanak, ritkábban híznak el, és átlagosan alacsonyabb testtömegindexszel (BMI) rendelkeznek. Emellett étrendjükben jellemzően több zöldség és kevesebb finomított gabonaféle szerepel.
A módszer számos ponton hasonlít a tudatos vagy intuitív étkezéshez, hiszen ezek szintén arra tanítanak, hogy külső szabályok helyett a szervezet éhség- és jóllakottságérzetére hallgassunk. Kutatások szerint ez csökkentheti az érzelmi evést, és hosszú távon egészségesebb étkezési szokások kialakításában is segíthet.
Nem fogyókúra, hanem életmód
A dietetikusok szerint a hara hachi bu legnagyobb előnye pont az, hogy nem tiltásokra épül. A legtöbb szigorú diéta rövid idő alatt látványos eredményt ígér, ám gyakran jojóeffektushoz vezet. Ezzel szemben a japán módszer fenntarthatóbb, mert nem elvesz az étkezés öröméből, hanem tudatosabbá teszi azt.
Mindeközben a modern életmód sokszor éppen ennek az ellenkezőjére ösztönöz. Egyre többen vacsoráznak telefon vagy televízió előtt, munka közben ebédelnek, vagy autóvezetés közben kapnak be néhány falatot.
Kutatások szerint a digitális eszközök használata étkezés közben könnyen oda vezethet, hogy észrevétlenül többet eszünk, miközben kevesebb zöldséget és gyümölcsöt fogyasztunk.
Az egészséges táplálkozás a lelket is egészségesen tartja (Fotó: Unsplash/Getty Images)
A lassabb étkezés is segít
A hara hachi bu egyik legfontosabb üzenete, hogy adjunk időt a szervezetünknek. A jóllakottság érzése ugyanis nem az első falat után jelentkezik, hanem körülbelül 20 perc alatt alakul ki. Ha túl gyorsan eszünk, könnyen túl sok étel kerül a gyomrunkba, mire az agy érzékeli, hogy valójában már nincs szükség több energiára.
A japán szemlélet szerint érdemes minden falatot tudatosan megrágni, figyelni az ízekre és arra, hogyan változik az éhségérzetünk. Az ideális állapot nem az, amikor már mozdulni is nehéz az ebéd után, hanem amikor kellemesen jóllakottnak érezzük magunkat.
Hogyan próbálhatjuk ki?
A szakemberek szerint néhány egyszerű változtatással bárki közelebb kerülhet ehhez a szemlélethez:
- étkezés előtt érdemes feltenni magunknak a kérdést, hogy valóban éhesek vagyunk-e, vagy csak unatkozunk, stresszesek vagyunk, esetleg megszokásból ennénk;
- kapcsoljuk ki a televíziót, tegyük félre a telefont, és csak az ételre figyeljünk;
- együnk lassabban, élvezzük az ízeket;
- ne a teljes teltségérzet legyen a cél, hanem a kellemes jóllakottság;
- amikor lehet, étkezzünk családdal vagy barátokkal, mert a közös étkezés a testi mellett a lelki egészségnek is jót tesz;
- törekedjünk tápanyagban gazdag, változatos fogásokra, ne csupán a mennyiséget csökkentsük;
- ne hibáztassuk magunkat, ha időnként többet eszünk – a cél nem a tökéletesség, hanem a tudatosság.
Nem mindenkinek való
A szakértők arra is figyelmeztetnek, hogy a hara hachi bu nem minden élethelyzetben ideális. Gyerekeknek, élsportolóknak, időseknek egyéni étrendi tanácsokra lehet szükségük.
Az egészséges táplálkozás nem csak az alapanyagok megválasztásán múlik. Legalább ennyire fontos, hogy figyeljünk szervezetünk jelzéseire, ne együnk megszokásból vagy kapkodva, és tudjuk, mikor elég. Talán éppen ez az egyszerű szemlélet az egyik oka annak, hogy a japánok között kiemelkedően sok a karcsú és hosszú életet élő ember.
Kapcsolódó: Ezért rajongunk a japán mainkűrért
Kiemelt kép: Getty Images
Kövesd a NőkLapja.hu-t a Google hírekben!