- Nem minden élelmiszer viselkedik ugyanúgy a nyári melegben, mint a többi évszakban.
- Vannak alapanyagok, amelyek csak azután kerüljenek be a hűtőbe, ha tényleg teljesen megértek.
- Néhány hétköznapi konyhai szokásunk valójában lerövidítheti az élelmiszerek élettartamát.
Dübörög a kánikula, mi pedig legszívesebben mindent betuszkolnánk a hűtőbe. Az egy dolog, hogy nagyjából októberig a hűtőben tartjuk a vajat, mert szétolvad a konyhapulton, és betesszük a paradicsomot, mert még a kamrában is lassan harminc fok van. Viszont meg fogunk lepődni, hogy egy sor más élelmiszert is be kellene tennünk a hidegre, és másképp kellene tárolnunk a hőségben, mint az év többi részében.
Sokkal több mindent kellene hűtőben tartanunk nyáron
Nyáron hajlamosak vagyunk ugyanúgy tárolni az élelmiszereket, mint tavasszal vagy ősszel, pedig a 30 fok feletti hőmérséklet teljesen megváltoztatja a helyzetet. Egy meleg konyhában a pulton hagyott alapanyagok gyorsabban romlanak, veszítenek a nedvességtartalmukból, vagy egyszerűen élvezhetetlenné válnak.
A szakértők szerint ilyenkor nemcsak az élelmiszerbiztonság miatt fontos a megfelelő tárolás, hanem azért is, hogy tovább megőrizzük az ízeket, az állagot és a tápanyagokat.
Kattints a galériára és nézd meg, milyen konyhai alapanyagoknak van a hűtőben a helye kánikulában!
Amit viszont nem feltétlenül kell lehűtenünk
A kánikula ellenére sem minden élelmiszer érzi jól magát a hűtőben. A kenyér például gyorsabban szárad ki, az olívaolaj megdermedhet és veszíthet az aromájából, a kávé pedig könnyen átveszi más élelmiszerek szagát. De a csokoládé is csak rövid időre kerüljön a hűtőbe, ha szeretnénk visszaadni a roppanós állagát, hosszú távon kicsapódhat a kakaóvaj is belőle, így a látvány sem lesz éppen gusztusos.
A kánikulában érdemes egy egyszerű kérdést feltennünk magunknak: az adott élelmiszernek a meleg vagy a hűvös árt-e jobban? Egy jól megválasztott hely a hűtőben akár napokkal meghosszabbíthatja az élelmiszerek frissességét, miközben kevesebb ételt kell kidobnunk.
Még több tipp a hűtő hatékony használatához nyáron:
- Hogyan kell használni az alső rekeszt a hűtőszekrényben?
- Mit ne tároljunk semmiképp a hűtő ajtajának polcain?
- Milyen csomagolásban tegyük a hűtőbe a különböző élelmiszereket?
- Hogyan pakoljunk el a hűtőben, hogy minden a lehető legtovább friss maradjon?
Kapcsolódó: ezek az ételek még a hűtőben is gyorsan megromlanak nyáron
Fotó: Unsplash/summertime flag
Kövesd a NőkLapja.hu-t a Google hírekben!