• A szánkban több mint 700 baktériumfaj él, egy részük hasznos, mások viszont károsak. 
• Egyes élelmiszerek még a cukornál is jobban ártanak a fogzománcnak.
• Mutatjuk a listát, hogy mit hogyan fogyassz, hogy védd a fogaidat!

Sokat hallunk arról, hogy a cukor, a szénsav, a citromsav, a kávé, az alkohol és még számtalan dolog roncsolhatja a fogainkat, viszont kevesebbet tudunk arról, hogy milyet és mennyit kell ezekből az élelmiszerekből enni, inni ahhoz, hogy hosszú távon ártsanak – persze rendszeres és alapos fogmosás mellett.

Valójában minden étel és ital hozzájárulhat a fogszuvasodáshoz vagy a zománc károsodásához, de nem egyformán. Ráadásul vannak, akik eleve hajlamosabbak a fogromlásra. 

Baktériumok és szájmikrobiom

A The New York Times cikke szerint két fő szempontot kell figyelembe vennünk, ha aszerint csoportosítunk ételek, hogy mennyire ártanak a fogaknak. Dr. Apoena de Aguiar Ribeiro, a North Carolina Egyetem gyermekfogorvosa és mikrobiológusa szerint ez a két tényező a legfontosabb: az étel összetétele és minősége.

A szánkban több mint 700 baktériumfaj él, ezeknek egy része hasznos, mások viszont károsak. Ezek a káros baktériumok lebontják az ételekből és italokból származó cukrokat, savakat termelnek, amelyek idővel kivonják az ásványi anyagokat a fogakból, így megy végbe szépen lassan a szuvasodás.

Kapcsolódó: Sokkoló, ez történik, ha 30 napig nem mosol fogat!

Ha nem tisztítjuk alaposan a fogainkat, a baktériumok lepedéket képeznek, ami tovább fokozza a savas környezetet. A megkeményedett lepedék fogkővé válhat, ami pedig ínygyulladást is okozhat.

A cukrozott gyümölcslé sem a legjobb választás! (Fotó: Getty Images)

Mi árt igazán a fogaknak?

A cukros ételek, különösen a szacharózt (étkezési cukrot) tartalmazók a legveszélyesebbek, mert a baktériumok zabálják őket. A cukorkák, olvadós rágók, csoki, nyalóka, kekszek sütemények, üdítők, szörpök, gyümölcslevek tartalmaznak ilyen cukrot.

A ragacsos, tapadós ételek – pl. gumicukor, aszalt gyümölcsök, karamell – különösen problémásak, mert beleragadnak a fogba. A baktériumok pedig szó szerint raktározzák a cukrot, és órákig savat termelnek utána.

Az italok közül a cukros üdítők, gyümölcslevek, energiaitalok, smoothie-k és turmixok kiemelten károsak. „A fogak roncsolódása akkor kezdődik, amikor a száj pH-értéke 5,5 alá csökken – az üdítők pH-ja gyakran 3–4 körül van” – mondta Dr. Rocio Quinonez a NYT-nak.

A szénsavas víz, a kávé és az alkoholos italok is savasak lehetnek, főleg cukros adalékokkal.

Bizonyos gyümölcsök és keményítőtartalmú ételek (pl. citrusfélék, burgonya, rizs, banán) szintén tartalmaznak savakat vagy cukrokat, de értékes tápanyagaik miatt összességében jót tehetnek az egészségnek – és közvetve a fogaknak is. „Inkább edd meg a gyümölcsöt, mint idd” – hangsúlyozta Dr. Dorota Kopycka-Kedzierawski fogorvos a lapnak.

Mit tehetsz a fogszuvasodás ellen?

A szakértők javaslata a következő:

• Kerüld a folyamatos nassolást és kortyolgatást. A nyál kb. 20–30 perc alatt fejti ki védő hatását.
• Ha cukros italt iszol, inkább egyszerre idd meg. „Inkább idd megy egyszerre, mint kortyolj” – mondta Quinonez.
• Igyál vizet étkezések után, hogy leöblítsd a cukrot.
• Mérsékeld az alkoholfogyasztást, mert csökkenti a nyáltermelést.
• Figyelj bizonyos gyógyszerekre és betegségekre, mert sok csökkenti a nyál mennyiségét.
• Válts cukormentes alternatívákra. Az édesítőszereket a baktériumok nem tudják lebontani.
• Rágj xilit tartalmú cukormentes rágót. Napi három alkalommal fokozza a nyáltermelést és gátolja a baktériumokat.
• Igyál cukormentes fekete vagy zöld teát, amelyek fluoridot tartalmaznak és erőstik a fogat.
• Járj rendszeres fogorvosi ellenőrzésre. A fogszuvasodás a világ leggyakoribb nem fertőző betegsége.

Kapcsolódó: Ezt tudja rólad a fogorvos, amint a szádba néz!

Kiemelt kép: Getty Images