Régóta tudjuk, hogy a tojásfehérje az emésztése és hasznosulása szempontjából az egyik legjobb minőségű fehérjeforrás. Alacsony a zsír- és szénhidráttartalma, és sokoldalúan felhasználható a főzés során.
A sárgájában lévő zsírtartalom ugyanakkor sokakat elriaszt a gyakori fogyasztásától, a növényi étrendet folytatók pedig szintén nem élhetnek vele. De milyen fehérjeforrásra támaszkodjunk alternatívaként?
Miért ilyen fontos a fehérje?
A fehérje az egyik legfontosabb makrotápanyagunk: az izmok, a bőr, a haj, az enzimek és a hormonok felépítéséhez is nélkülözhetetlen. Emellett kulcsszerepe van az immunrendszer működésében, a regenerációban és abban is, mennyire érezzük magunkat jóllakottnak egy étkezés után.
A megfelelő fehérjebevitel segít stabilizálni a vércukorszintet, csökkenti az édesség utáni sóvárgást, és támogatja a fogyást vagy a testsúly megtartását is. Nem véletlen, hogy a szakértők egyre inkább hangsúlyozzák: nemcsak az számít, mennyit eszünk, hanem az is, mit.
Sokan még mindig alábecsülik, mennyi fehérjére van szükségük naponta.
Gyakori hiba, hogy csak reggelire – például tojás formájában – figyelünk rá, a többi étkezésnél viszont háttérbe szorul.
Az is probléma, hogy túl kevés forrásból próbáljuk fedezni a szükségletet. Pedig a változatosság nemcsak tápanyagokban gazdagabb étrendet jelent, hanem emésztés szempontjából is előnyös. Ráadásul a tojás ára és elérhetősége miatt egyre többen keresnek alternatívákat – jó hír, hogy van miből válogatni.
Kapcsolódó: Mennyi fehérjére van szükség 60 év felett?
7 finom és hatékony fehérjeforrás
Az alábbi élelmiszerek mind kiváló fehérjeforrásnak számítanak, ráadásul ízletesek is. Bátran kísérletezzünk, hogy számunkra melyik a legideálisabb ízkombináció.
Kattints a galériára, hogy megismerd a fehérjeforrásokat!
A tojás természetesen továbbra is értékes élelmiszer, de korántsem az egyetlen – vagy legerősebb – fehérjeforrás. Ha tudatosan variáljuk az étrendünket, könnyebben elérhetjük a napi fehérjecélt, miközben változatosabban és kiegyensúlyozottabban étkezünk.
Kapcsolódó: Fogyni szeretnél? Szakértők szerint ennyi fehérjét kell naponta fogyasztanod
Kiemelt kép, a galéria képei: Canva
