• Megdőlni látszik a mediterrán diéta egyeduralma.
• Van hatékonyabb a sokat dicsért étrendnél. 
• A dolog ráadásul kalóriaszámolás nélkül is működik. 

A karcsúság utáni vágy évszázadokra visszanyúlóan formálja az emberi gondolkodást. A testideálok folyton változtak, de a testsúly kérdése nem pusztán esztétikai kérdés. Az egészség, az energiaszint, a betegségek kockázata és az általános életminőség is összefügg vele.

Nem csoda, hogy minden új kutatásra, amely hatékonyabb fogyási lehetőségeket kínál, azonnal ráirányul a figyelem. Most egy friss tanulmány kavarta fel a kedélyeket. Mégpedig azért, mert olyan étrendet talált hatékonynak fogyási szempontból, amelyet sokan nem feltétlenül gondolnának ideálisnak.

Nem mind fogyaszt, ami fénylik

A mediterrán étrend évszázadok óta a hosszú élet és a jó egészség záloga. A zöldségekben, gyümölcsökben, halban, teljes kiőrlésű gabonákban és olívaolajban gazdag étkezés számos vizsgálat szerint csökkenti a szívbetegségek rizikóját. Emellett támogatja a kognitív működést, és a krónikus betegségek ellen is védelmet nyújthat. Kiemelkedően egészséges, ez vitán felül áll. 

Egy mostani kutatás azonban azt mutatja, hogy ha konkrétan a fogyás a cél, egy másik étrend beelőzheti.

A mérleg szerint ez a diéta még jobban is teljesít, pedig nem minden eleme számít egyértelműen egészséges választásnak.

Mediterrán vs vegán

A szóban forgó vizsgálatban részt vevő túlsúlyos felnőttek két 16 hetes időszakon keresztül követték az étrendeket. Véletlenszerűen osztották be őket a mediterrán vagy az alacsony zsírtartalmú vegán étrendre. Utóbbi kizárta az állati eredetű alapanyagokat, ugyanakkor engedte olyan ételek fogyasztását is, mint a finomított gabonák vagy épp a krumpli.

A kutatás érdekessége, hogy egyik csoportnak sem kellett kalóriákat számolnia. Tehát a fogyási eredmények nem tudatos korlátozáson, hanem kizárólag az étrend összetételén alapultak. 

A vizsgálat végére egyértelművé vált, hogy a vegán étrend látványosabb eredményeket hoz. A testsúly mellett az inzulinérzékenység és a koleszterinszint és a testösszetétel is kedvezőbben alakult általa. Ez különösen fontos, hiszen a túlsúly és az inzulinrezisztencia világszerte milliókat érint. Sokan nincsenek tisztában azzal, mennyire befolyásolja az étrend a hosszú távú egészséget.

Nem kell számolgatni, mégis fogy az ember (Fotó: Getty Images)

Alacsony zsírtartalom? 

A kutatók az étkezési naplókat elemezve azt találták, hogy a növényi alapú ételek aránya jelentősen nőtt a vegán időszak során és ez akkor is fogyással és jobb életminőséggel járt, ha nem minden növényi étel tartozott a legegészségesebbek közé.

A magyarázatot az energiasűrűségben találták meg. A vegán étrend alacsony zsírtartalma miatt a résztvevők nagyobb, laktatóbb adagokat tudtak enni anélkül, hogy túl sok kalóriát vittek volna be. A mediterrán étrend ezzel szemben számos magas energiatartalmú összetevőt tartalmaz (például dióféléket és olívaolajat) amelyek bár rendkívül egészségesek, könnyen túl magas kalóriabevitelt eredményezhetnek.

A kutatás arra is rámutatott, hogy több növényi alapú étel elősegítheti a szervezet GLP–1 hormontermelését, amely természetes módon támogatja a jóllakottságot és a fogyást. Ez részben magyarázza, miért bizonyult az alacsony zsírtartalmú vegán étrend hatékonyabbnak még akkor is, ha időnként kevésbé ideális ételválasztásokat is tartalmazott.

Kinek mi

Az eredmények természetesen nem azt mondják ki, hogy a mediterrán étrend ne lenne továbbra is kivételesen egészséges, hosszú távon is fenntartható étkezési mód. Sokkal inkább arról van szó, hogy a fogyás szempontjából az alacsony zsírtartalmú vegán étrend rendelkezik bizonyos előnyökkel, amelyek a kalóriasűrűség és a növényi alapú összetevők arányának növekedése révén érvényesülne

A kutatás egyik fontos üzenete a végére marad. Nem érdemes az ételeket címkékkel ellátni, mert a táplálkozás működése jóval összetettebb annál, hogy fekete-fehér kategóriákba lehessen szorítani. Ahogyan azt sem szabad elfelejteni, hogy minden ember más, így az étrendválasztásnál az egyéni sajátosságokat, az egészségi állapotot, az életmódot és az egyéni preferenciákat mindig figyelembe kell venni.

Az étkezés nem egyetlen, mindenki számára azonos megoldásról szól, hanem arról, hogy megtaláljuk azt a rendszert, amely számunkra a legjobban működik, hosszú távon is.

Kapcsolódó: Leadnál pár kilót karácsonyig? Ezzel a gyümölccsel sima ügy!

Kiemelt kép: Getty Images