recept
Csak könnyedén!
Paradicsomos darált hússal töltött padlizsán Hozzávalók 4 személyre: 15 dkg vöröshagyma 5 gerezd fokhagyma olaj 60 dkg darált marhahús 40 dkg hámozott, kockázott paradicsom (konzerv) só, bors 1 teáskanál őrölt római kömény 4 közepes padlizsán 10 dkg olívabogyó 1 csokor újhagyma A finomra vágott vöröshagymát és fokhagymát kevés olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a darált marhahúst, tovább […]
Zsenge zöldek
Avokádós, mentás zöldborsókrémleves kecskesajttal Hozzávalók 4 személyre: 40 dkg zöldborsó 10 dkg póréhagyma só, frissen őrölt bors 1 darab érett avokádó 1 kis csokor friss menta 2 dl natúr joghurt 1 darab lime/citrom A tálaláshoz: 10 dkg friss kecskesajt 1 kis csokor snidling A borsót és a felkarikázott póréhagymát fazékba tesszük, felöntjük 1,2 liter vízzel. […]
A kamra édes kincsei
Csirkés-gyümölcsös egytálsaláta Elkészítési idő: 30 perc, 1 adag: 220 kcal Hozzávalók 4 személyre: 300 g csirkemellfilé 1 ek. olaj só, bors 1 kis doboz (4 db felezett) őszibarack- vagy 4 karika ananászbefőtt 2 csokor újhagyma 1 nagy csokor retek 300 g kígyóuborka 200 g sampinyon gomba 2 + 1 ek. citromlé 1/2 fej saláta 1-2 […]
Friss és könnyű
Almás, zelleres, kéksajtos saláta dióval Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg szárzeller (angolzeller) 50 dkg alma 15 dkg kéksajt 15 dkg dióbél 5 dkg aszalt vörös áfonya 1 citrom leve 1 gerezd fokhagyma 15 dkg natúr joghurt A zellerszárat 3-4 mm vastag szeletekre vágjuk. A megmosott almát kicsumázzuk, felkockázzuk, a zellerrel együtt tálba tesszük. A sajtot […]
Böjt előtt még torkoskodjunk!
Cigánypecsenye szalonnába göngyölve, héjában sült krumplival Hozzávalók 4 személyre: 2 fej fokhagyma 15 dkg sertészsír só, bors 1 kg sertéstarja, 8 szeletbe vágva 16 szelet bacon A körethez: 1 kg burgonya olaj a sütéshez A fokhagymát megtisztítjuk, a gerezdeket a lábosban felmelegített zsírba dobjuk, és kis lángon 20 perc alatt megsütjük. Villával összepürésítjük kevés zsírral […]
Végy pár darab narancsot!
Narancskrémleves Elkészítési idő: 35 perc, 1 adag: 391 kcal Hozzávalók 4 személyre: 2 narancs 1 biocitrom 1 dl narancslikőr (pl. triple sec) 100 g cukor 8 dl rostos narancslé 4-5 szem szegfűszeg 1/2 kisujjnyi fahéj só 4 tojás sárgája 1 dl tejszín 4 kk. puha kandírozott narancshéj 1 ek. felaprózott pisztácia vagy mandula/fenyőmag néhány citromfűlevél […]
Schäffer Erzsébet: Receptek lányaimnak
Annyi mindent nem mondtam el. Nem mutattam meg. Annyi fontos tapasztalásomról nem beszéltem. Megfeledkeztem arról, hogy elmondjak az életüket talán megkönnyítő fogások, női praktikák közül jó sokat. Például, hogy ha lopni is kell hozzá az időt, de néha meg kell állni, csöndben, magadban. Hogy aztán még erősebb legyél. A főzelékeim selymességének titkát vajon megmutattam? Hogy […]
Lássuk rózsaszínben a világot!
Céklarizottó sült kacsamellel és parmezánnal Hozzávalók 4 személyre: 40-50 dkg cékla 30 dkg kerek szemű rizottórizs (pl. arborio) 2-3 evőkanál olaj 2 gerezd fokhagyma 1,5 dl száraz fehérbor 1,2 liter leszűrt húsleves 8 dkg vaj 4 darab kacsamell só, bors 15 dkg parmezán A megmosott céklát héjában, sós vízben főzzük puhára, hagyjuk kihűlni, majd pucoljuk […]