- A céklalében nagy mennyiségű nitrát található, ami meglepő hatással van az ereinkre.
- Fontos szerep jut még a szánkban élő baktériumoknak is.
- Jobb a céklalé, mintha egészben ennénk a céklát?
Amikor a vérnyomásunkra gondolunk, aligha jut eszünkbe elsőként, hogy a folyamat már a szánkban elkezdődhet. Egy új kutatás szerint azonban a nitrátban gazdag céklalé – ami akár az edzés alatti teljesítményünket is felturbózhatja – nemcsak közvetlenül a keringésünkre hathat, hanem a szájüreg baktériumainak összetételét is megváltoztathatja. Az eredmények alapján ez különösen az idősebb felnőtteknél járhat kedvező vérnyomásváltozással, bár a céklalé természetesen nem helyettesíti az orvos által előírt kezelést.
Hogyan zajlott a kutatás?
A kutatásban – melynek eredményeit a Free Radical Biology and Medicine című orvosi szaklapban publikálták – 39 fiatal, 18 és 30 év közötti, valamint 36 idősebb, 67 és 79 év közötti felnőtt vett részt. A résztvevők három, egyenként kéthetes vizsgálati időszakon mentek keresztül: nitrátban gazdag céklalevet, nitrátmentesített placebót kaptak, illetve fertőtlenítő szájvizet használtak. Az egyes szakaszokat kéthetes szünet választotta el egymástól.
A céklalevet naponta két alkalommal, koncentrált adag formájában fogyasztották. Ez fontos pontosítás, mert nem két nagy pohár hagyományos céklaléről volt szó, ezért a vizsgálati mennyiséget nem érdemes otthon önkényesen utánozni.
Az eredmények szerint az idősebb résztvevők átlagos artériás vérnyomása a nitrátban gazdag céklalé fogyasztása után átlagosan körülbelül 4 higanymilliméterrel csökkent. A fiatalabb csoportnál ugyanakkor nem figyeltek meg hasonló vérnyomáscsökkenést.
A céklalé hatása a szánkban kezdődik
A céklában természetes módon nagy mennyiségben található étkezési nitrát. Ez önmagában még nem az a vegyület, amely kitágítja az ereket, a szervezetnek először több lépésben nitritté, majd nitrogén-monoxiddá kell alakítania.
Ebben a folyamatban kulcsszerepet játszanak a nyelven és a szájüregben élő nitrátátalakító baktériumok. A létrejövő nitrogén-monoxid nevű vegyület segíti az erek ellazulását és kitágulását, így hozzájárulhat a megfelelő véráramláshoz és a vérnyomás szabályozásához.
Érdekes, hogy a vizsgálatban a céklalé eltérően alakította át a fiatalabb és az idősebb résztvevők szájának baktériumközösségét. Az idősebbeknél visszaszorultak egyes, ammóniatermeléssel összefüggő, potenciálisan kedvezőtlen baktériumok, miközben nőtt a vér nitritszintje. A kutatók szerint elsősorban ez a változás közvetíthette a vérnyomás csökkenését.
Miért lehet jelentősebb a hatás idősebb korban?
Az életkor előrehaladtával csökkenhet a szervezet nitrogén-monoxid-termelése, miközben egyre gyakoribbá válik a magas vérnyomás. Emiatt az idősebbek szervezete érzékenyebben reagálhat az étkezéssel bevitt nitrátokra.
A mostani eredmények ezt az elképzelést erősítik: az idősebb résztvevők kiindulási vérnyomása magasabb volt, és náluk jelent meg mérhető javulás a céklalé fogyasztása után. Korábbi kutatások is arra utaltak, hogy a céklalé az időseknél nagyobb mértékben növelheti a vér nitritszintjét, és kedvezőbben hathat bizonyos vérnyomásértékekre, mint a fiatalabbaknál.
Céklalé vagy egész cékla?
A koncentrált céklalé előnye, hogy viszonylag kis mennyiségben nagyobb adag nitrátot tartalmazhat. Az egész cékla ezzel szemben rostot is bőséggel visz be a tesetünkbe az étkezéssel, ami egyfelől hasznos, viszont a vérnyomásunk szempontjából nem olyan előnyös. A rostok jelentős része a préselés során viszont elveszik.
De ettől függtelenül a céklát nem feltétlenül kell lé formájában fogyasztanunk. Salátába reszelve, sütőben megsütve vagy levesként elkészítve ugyanúgy része lehet egy változatos étrendnek. Ráadásul nem ez az egyetlen nitrátban gazdag zöldség: a spenót, a rukkola, a zeller, az édeskömény és a kelkáposzta is jelentős mennyiséget tartalmazhat.
Együk vagy igyuk inkább a céklát?
Isteni céklás receptek, amiket érdemes kipróbálnunk:
- Lencseleves céklával, marhahússal és káposztával
- Tormás céklafőzelék bundás halfalattal
- Céklás-póréhagymás csirkecombok kecskesajttal
Nem helyettesíti a vérnyomáscsökkentő gyógyszert
Akinek magas a vérnyomása, annak nem szabad a gyógyszerét céklalére cserélnie vagy az adagolását önállóan megváltoztatnia. A táplálkozás támogathatja a kezelést, de a magas vérnyomás orvosi ellenőrzést igénylő állapot.
A céklalé ráadásul tovább csökkentheti a vérnyomást, ezért vérnyomáscsökkentő gyógyszerek mellett, alacsony vérnyomás vagy vesebetegség esetén érdemes előbb kezelőorvossal egyeztetni.
Kapcsolódó: ha magas a vérnyomásod, ez a reggeli mozdulat komoly gondokat okozhat
Fotó: Getty Images
Kövesd a NőkLapja.hu-t a Google hírekben!