A fehérje az izomzat építésében, megtartásában ugyanúgy fontos szerepet játszik, mint a teltségérzet kialakításában vagy éppen az immunrendszer működésében. Tobai Róbert most olyan főfogást mutat, amelyeben kiemelt szerepet játszik a protein, nem mellesleges elképesztően finom is.
Hozzávalók 4 személyre:
- 4 fél (kb. 80 dkg) csirkemellfilé
- só
- 6 dkg bébispenót
- 20 dkg félkemény sajt (pl. trappista, gouda, edami)
- nagy csipet római kömény
- olaj
A körethez:
- 30 dkg rizs
- 20 dkg főtt csicseriborsó (konzerv)
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 csokor petrezselyem
- 3 dkg vaj
- A fél csirkemellekből nyitott szeleteket vágunk (bevágjuk az oldala mentén úgy, hogy ki tudjuk nyitni, mint egy könyvet), az így kapott nagy szeleteket kiklopfoljuk, megsózzuk.
- A megmosott, lecsepegtetett spenótleveleket és a felcsíkozott sajtot elosztjuk bennük, megszórjuk a római köménnyel. Feltekerjük, szorosan olajjal kent alufóliába csomagoljuk, és serpenyőben, fóliástul, oldalanként 2-2 perc alatt minden oldalát körbesütjük. Tepsibe tesszük, 180 °C-ra előmelegített sütőben további 15 perc alatt megsütjük.
- A rizst kevés olajon üvegesre pirítjuk, majd 5-6 dl forró vízzel felöntjük, sózzuk. Összeforraljuk, lefedjük, és kis lángon pároljuk, míg a levet felszívja. Átkeverjük, fedő alatt hagyjuk állni.
- A leszűrt csicseriborsót serpenyőben, kevés olajon lepirítjuk. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, az aprított petrezselymet és a vajat, majd a rizzsel összekeverjük. A srégen felszeletelt hús mellé kínáljuk.
ELKÉSZÍTÉS: 45 PERC
KALÓRIA: 896 KCAL/ADAG
Fotó: Körmendi Imre
Ez is érdekelhet: Egészséges és fenntartható alternatívák – ezek a legjobb növényi fehérjeforrások
A recept eredetileg a Nők Lapja Konyha Egészséges és Diétás Finomságok című különszámában jelent meg.
Aktuális előfizetői ajánlatunkat a Magazin Centrum oldalán találod meg.
Kövesd a NőkLapja.hu-t a Google hírekben!