- A nagy ünnepi étkezések; a zsíros húsok és cukros desszertek után nincs is jobb, mint bekuckózni a kanapéra egy tányér levessel.
- Egy jó leves nemcsak laktat, de vitaminokban, rostokban és tápanyagokban is gazdag.
- Mutatunk 3 alakbarát levest, amit fogyókúra alatt is bátran fogyaszthatsz!
Az újév hevében te is megfogadtad, hogy januárban visszaveszel egy kicsit, leadod a karácsonykor felszedett felesleget, és mostantól csak kímélő ételeket teszel az asztalodra?
Szerencsére egyre inkább ledőlni látszik a mítosz, mely szerint a diéta egyet jelent az éhezéssel. Koplalni nem egészséges, ezért is üdvözlendő, hogy manapság inkább a változatos, kiegyensúlyozott étkezési szokásokon és a testmozgáson van a hangsúly.
A kulcs az alapanyagok helyes megválasztásában rejlik: a friss zöldségekben, gyümölcsökben, a jó zsírokban, a cukor korlátozásában, a sovány fehérjében, a rostokban és a kellő folyadékpótlásban. A levesekben pedig az a legjobb, hogy ha figyelünk az összetevőikre, egyszerre kínálnak mindent, amire igazán szüksége van a szervezetnek. Az pedig már csak hab a tortán, hogy a diétánkba is könnyen beilleszthetjük őket.
Milyen a jó leves?
Egy jól összeállított leves egyszerre könnyű és tápláló, így ideális választás lehet akkor is, ha megkímélnénk a gyomrunkat, mégis valami meleg, laktató fogásra vágyunk, ami hosszú időre eltelít anélkül, hogy túl sok kalóriát vinnénk be a szervezetünkbe.
A legjobb diétába beilleszthető leves tápanyagban gazdag, teljes értékű összetevőket, rostokat és sovány fehérjéket is tartalmaz, elősegítve ezzel a teltségérzetet, illetve fenntartva az izomtömeget a fogyás során.
Kapcsolódó: Újévi fogyás – Ennyi mozgásra van szükséged a tartós eredményért
A zsíros, cukros és feldolgozott összetevők mellőzésével nagyon sokat nyerhetünk – többek között olyan esszenciális tápanyagokat is, amelyek a testsúlyszabályozásban segíthetnek. Erről árulkodik egy 2020-as metaanalízis is, mely szerint átlagosan alacsonyabb az elhízás kockázata azoknál, akik rendszeresen fogyasztanak egészséges alapanyagokban bővelkedő leveseket.
3 szuper alakbarát leves az újévre
És ha már a könnyű, alakbarát fogásoknál tartunk, érdemes néhány egyszerűen elkészíthető receptet is kipróbálni. Az alábbi levesek finomak, táplálóak, és nagyszerűen illeszkednek a könnyedebb, ünnepek utáni étrendbe is.
1. A legfinomabb sütőtökös krémleves
A sütőtök igazi szuperélelmiszer, szerencsére januárban is vásárolhatunk belőle. Mivel rostokban gazdag, serkenti az emésztést és teltségérzetet okoz, ami a zsírégetésben is nagy segítségünkre lehet.
Ha szeretnénk, olajos magvakat is szórhatunk a tetejére (fotó: Getty Images)
Amire szükséged lesz:
- 1 db sütőtök húsa, kockára vágva
- 1 db vöröshagyma, kockára vágva
- 2 db sárgarépa, kockára vágva
- 1 gerezd fokhagyma
- 500 ml alaplé zöldséglevesből
- só, bors, őrölt szerecsendió, gyömbér ízlés szerint
- Egyszerűen pirítsd meg az összes hozzávalót egy lábasban, add hozzá az alaplevet, majd főzd alacsony lángon körülbelül 20 percig.
- Ezután pürésítsd az egészet egy botmixerrel, míg krémes állagot nem kapsz.
2. Gyömbéres sárgarépaleves
A sárgarépa segít felpörgetni az anyagcserét, a gyömbér pedig gyulladáscsökkentő tulajdonságairól ismert – e két egyszerű összetevő ízre is jól működnek egymással, ráadásul nemcsak az egészségünknek, de az alakunknak is kedveznek.
A répa és a gyömbér párosa verhetetlen (fotó: Getty Images)
Amire szükséged lesz:
- 4 db sárgarépa, meghámozva és felkockázva
- 1 db gyömbér, finomra reszelve
- 1 db vöröshagyma, kockára vágva
- 500 ml alaplé zöldséglevesből
- 1 tk. kurkuma
- só, bors ízlés szerint
- Egy lábasban párold meg a hagymát és a gyömbért, majd add hozzá a sárgarépát és az alaplevet.
- Rotyogtasd tovább körülbelül 20 percig, míg a sárgarépa megpuhul, majd pépesítsd az egészet egy botmixerrel.
3. Miso leves
A miso leves manapság már nemcsak Japánban népszerű, szerencsére itthon sem kell messzire menni érte, ha a keleti ízeket részesítjük előnyben. A miso egy szójababból készült, erjesztett paszta – a probiotikumok csak úgy hemzsegnek benne!
A leves másik nélkülözhetetlen alapanyaga, a tengeri hínár pedig rendkívül gazdag ásványi anyagokban. Szerencsére mindkét fő összetevőt könnyen beszerezhetjük online és az ázsiai élelmiszerüzletekben.
A miso levest egyszerűbb elkészíteni, mint gondolnád (fotó: Getty Images)
Amire szükséged lesz:
- 2 evőkanál miso paszta
- 1 marék szárított tengeri alga
- 500 ml alaplé zöldséglevesből
- 1 db újhagyma, finomra aprítva
- pár csepp szójaszósz
- 1 db kockára vágott tofu (amit előre megfőzött csirkemellel is helyettesíthetsz, ha inkább húsra vágysz – bár számolj vele, hogy így kevésbé lesz autentikus a leves)
- Melegítsd fel az alaplevet, majd oldd fel benne a miso pasztát. Add hozzá a tengeri algát, és párold tovább körülbelül 5 percig.
- Add hozzá az újhagymát, a tofut, majd főzd tovább az egészet maximum 2-3 percig.
Ez is érdekelhet: Három immunerősítő leves, ami felveszi a harcot a téli vírusokkal
Kiemelt kép: Getty Images
