Az édesszájúak számára a fogyókúra legnehezebb része, hogy drasztikusan csökkenteni kell a sütemények mennyiségét – Urbán Gábor ezért most olyan finomságot készített, ami hetente egyszer-kétszer simán belefér a diétás étrendbe is.
Hozzávalók egy 20×30 cm-es tepsihez
A tésztához:
- 25 dkg zabpehelyliszt (vagy finomra őrölt zabpehely)
- 1 csomag sütőpor
- 5 dkg szemes mák + a tetejére
- csipet só
- 1 (kezeletlen) citrom leve és reszelt héja
- 1 csomag vaníliás cukor
- 10 dkg vaj/margarin
- 15 dkg porrá őrölt nyírfacukor vagy eritrit
- 1 tojás
- 2 dl tej
A krémhez:
- 1 dl frissen facsart citromlé
- 5 dkg nyírfacukor/eritrit
- fél csomag vaníliás pudingpor
- 2 dl hideg habtejszín
- 1 teáskanál zselatin
- A tésztához a zabpehelylisztet, a sütőport, a mákot, a sót, a citromhéjat és a vaníliás cukrot tálban elkeverjük. A vajat/margarint a nyírfacukorral/eritrittel és a citromlével robotgéppel kihabosítjuk, majd hozzáadjuk a tojást. A tejet adagonként belekeverjük váltogatva az összekevert száraz anyagokkal. Simára keverjük a masszát.
- A masszát kb. 20×30 cm-es, sütőpapírral bélelt, magas peremű tepsibe töltjük, és a 170 °C-ra előmelegített sütőben 30-35 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, kihűtjük.
- A krémhez a citromlevet felforraljuk fél dl vízzel és a nyírfacukorral/eritrittel, majd besűrítjük a fél dl vízben elkevert vaníliás pudingporral. Kihűtjük a pudingot, jól átkeverjük, hozzáforgatjuk a habbá vert tejszínt, végül a fél dl hideg vízben megduzzadt, majd mikróban forróra melegített zselatint.
- Egyenletesen elkenjük a kihűlt tésztalapon, és hűtőbe tesszük dermedni. Forró vízbe mártott késsel szeleteljük, szemes mákkal megszórjuk.
Tipp: Ugyanilyen arányokkal működik a recept finomliszttel és cukorral is!
ELKÉSZÍTÉS: 45 PERC + HŰTÉS
SÜTÉS: 30-35 PERC
KALÓRIA: 3172 KCAL/EGÉSZ ADAG
Fotó: Acsai Miklós
Styling: Kapolka Ágnes
Ez is érdekelket: Edd magad egészségesre! – Káposztás, rukkolás vörösrizs-saláta kacsamellel
A recept eredetileg a Nők Lapja Konyha Egészséges és Diétás Finomságok című különszámában jelent meg.
Aktuális előfizetői ajánlatunkat a Magazin Centrum oldalán találod meg.
Kövesd a NőkLapja.hu-t a Google hírekben!