Komponáld laktatóra és változatosra a salátádat az alábbi recept alapján, és meglátod, még egy hónap múlva is szívesen eszed majd!
Hozzávalók 4 személyre:
- 20 dkg kelkáposzta
- 20 dkg lila káposzta
- 1 közepes fej lila hagyma
- 1 nagy darab alma
- 5 dkg rukkola
- só, frissen őrölt bors
- 5-6 evőkanál fehérborecet
- 3-4 evőkanál olívaolaj
- 1 lime leve
- 10 dkg vörös rizs (vagy basmati rizs)
- 10 dkg dió
- 30 dkg kacsamellfilé
- A káposztákat gyaluljuk egészen vékonyra, a tisztított lila hagymát vékonyan szeleteljük fel, a kicsumázott almát kockázzuk fel, a rukkolát mossuk és szárítsuk meg. Keverjük össze az egészet egy nagy tálban. Sózzuk, frissen őrölt borssal szórjuk meg.
- Keverjük össze az ecetet, az olajat és a lime levét, forgassuk össze a zöldségekkel. Tegyük félre.
- A vörös rizst forrásban lévő, lobogó sós vízben kb. 15 perc alatt főzzük puhára, hagyjuk kihűlni, forgassuk össze a salátával.
- Száraz serpenyőben pirítsuk meg a diót, majd vágjuk durvára, tegyük félre.
- A megtisztított kacsamellet a bőrös oldalán kezdjük el sütni ugyanabban a serpenyőben, pirítsuk meg először a bőrét, majd pár percig süssük a húsos oldalán. Emeljük tepsibe, tegyük 170 °C-ra előmelegített sütőbe 15 percre. A húst szeletelés előtt fólia alatt pihentessük 10 percet.
- Tálaláskor csíkozzuk fel a húst, ízesítsük sóval, borssal, forgassuk a salátához, végül szórjuk meg a pirított dióval.
ELKÉSZÍTÉS: 35 PERC
SÜTÉS: 15 PERC
KALÓRIA: 529 KCAL/ADAG
Recept és fotó: Vrábel Kriszta
Ez is érdekelhet: Frissnek tűnik, de vajon tiszta is? Nem biztos, hogy jó ötlet megmosni zacskós salátát
A recept eredetileg a Nők Lapja Konyha Egészséges és Diétás Finomságok című különszámában jelent meg.
Aktuális előfizetői ajánlatunkat a Magazin Centrum oldalán találod meg.
