- A napi első étkezés nagyon fontos, de lényeges, hogy lassan felszívódó szénhidrátot együnk.
- Más lesz az anyagcseréje azoknak, akik korán fekszenek és korán kelnek, mint azoknak, akik későn fekszenek és későn kelnek.
- Ha egyszer jól esik az édes reggeli, máskor meg nem, ezért lehet.
A Paderborni Egyetem 2024-es kutatása szerint nem mindenki reagál ugyanúgy a szénhidrátokra reggel és este. Döntő szerepe van annak, milyen a kronotípusunk, vagyis mikor fekszünk és kelünk (bagoly vagy pacsirta típusúak vagyunk-e) és mikorra esik az első étkezésünk.
Általában egy szénhidrátban gazdag reggeli kisebb vércukorszint-emelkedést okoz, mint ugyanez az étel este elfogyasztva, de ez nem igaz mindenkire. A kutatók arra jutottak, hogy a szénhidrát-anyagcserénk nagyban függ attól, hogy korán kelő pacsirták, vagy inkább későn aktív baglyok vagyunk.
Különösen a fiatal felnőttek étkeznek gyakran a saját belső órájukkal ellentétesen,
többnyire az egyetemi vagy munkahelyi időbeosztás miatt.
Pacsirta vagy bagoly?
Azt már tudjuk, hogy a kronotípusunk meghatározza az agyműködésünket, írtunk is erről korábban már. A pacsirták korán kelnek, hamar aktívvá válnak, és jellemzően korábban esznek. A baglyok ezzel szemben később ébrednek, esténként frissebbek, és később fogyasztják el a fő étkezéseiket. A Paderborni Egyetem kutatói arra voltak kíváncsiak, hogyan hat ez a vércukorszint alakulására.
Kapcsolódó: Diétázol? Ennyit számít a reggelid időpontja
A zabkása aszalt gyümölccsel például nagyon egészséges, de rengeteg benne a gyorsan felszívódó szénhidrát (Fotó: Getty Images)
A német kutatók eredményeiket a European Journal of Nutrition közölte. A vizsgálathoz 327, 18–25 év közötti diákot szűrtek, közülük 45-en kerültek be a kontrollált étrendet tartalmazó kísérletbe. Ők mindannyian kifejezetten korán kelő vagy későn kelő kronotípussal rendelkeztek. A résztvevők előírt étkezéseket kaptak, amelyeket vagy reggel 7-kor, vagy este 8-kor fogyasztottak el.
Vércukorszintjüket folyamatos glükózmonitor követte.
A bagolynak kerülnie kell a szénhidrátot hajnalban
A kutatókat meglepték a baglyok, vagyis a későn alvók eredményei. Ezeknél az alanyoknál a vércukorszint emelkedése egy nagyon korai, szénhidrátban gazdag reggeli után körülbelül megegyezett az esti emelkedéssel, míg a korán kelő pacsirtáknál este meredekebben emelkedett, mint reggel.
Az étkezés utáni hirtelen vércukorszint-emelkedés azt jelzi, hogy a szervezet az adott pillanatban csak lassan képes feldolgozni az étkezésből származó cukrot. Ez különösen a könnyen felszívódó szénhidrátokban gazdag ételek esetében fordul elő. Az ilyen emelkedéseket gyakran viszonylag gyors cukorszint zuhanás követi, ami viszont sóvárgáshoz vezethet.
„Úgy tűnik, hogy a korai reggeli kritikus fontosságú az éjszakai baglyok számára, amennyiben sok szénhidrátot szeretnek enni reggelire. Az éjszakai baglyoknak ezért nemcsak este, hanem reggel is figyelniük kell a szénhidrátok minőségére, és inkább később reggelizniük” – mondja a tanulmány vezetője, Dr. Anette Buyken professzor.
Kapcsolódó: Ez a reggeli különösen árt az arcbőrnek
Kiemelt kép: Getty Images
