nők lapja konyha
Zöldséget zöldséggel – Mozzarellás rántott karalábé tavaszi salátával
Hozzávalók 4 személyre: 2-3 fej karalábé (50-60 dkg) | 4 nagy mozzarellagolyó (4×125 g) | 20 dkg liszt | 3 tojás | 40 dkg zsemlemorzsa | 4 evőkanál szemes mák | só | olaj a sütéshez A salátához: 20 dkg sárgarépa | 1 csokor hónapos retek | 1 fej lila hagyma | 10 dkg rukkola […]
Sertéstarja fokhagymás burgonyával és zöldbabbal sütve
Hozzávalók 4 személyre: 80 dkg sertéstarja | só, bors | 1 kávéskanál szárított majoránna | 60 dkg burgonya | 30 dkg zöldbab (ceruzabab, mirelit) | 3 fej fokhagyma | olaj 1. A tarjából szeleteket vágunk, kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, és megszórjuk majoránnával. Magas falú tepsibe tesszük. 2. A burgonyát megpucoljuk, kockára vágjuk, sózzuk, borsozzuk, és a […]
Isteni és látványos desszert a marcipános keksztojás
Hozzávalók 40 darabhoz: 10 dkg cukor | 20 dkg vaj/margarin | 30 dkg liszt + a nyújtáshoz 1 rúd vanília kikapart magjai | 1 tojás | 15 dkg lekvár | többféle színes marcipán (összesen 15-20 dkg) 1. A cukrot a vajjal/margarinnal habosra keverjük, hozzáadjuk a lisztet, a vaníliamagokat és a tojást. Gyors mozdulatokkal összegyúrjuk a […]
Húsvéti sonka fűszeres morzsakéregben, az ünnepi reggeli
Hozzávalók 4 személyre: 1,5 kg füstölt comb | 1 evőkanál mustár | 10 dkg zsemlemorzsa | 1 (kezeletlen) citrom reszelt héja | 1 csokor petrezselyem | 3 evőkanál olívaolaj 1. A sonkát tegyük lábosba, tiszta vízben főzzük puhára, hagyjuk kihűlni a főzővízben. Vegyük ki a léből, csepegtessük le. Kenjük meg vékonyan a mustárral. 2. A […]
Tavaszias főétel az ünnepi asztalra – Kacsamell mézes mandarinnal és zöldborsópürével
Hozzávalók 4 személyre: 30 dkg zöldborsó | só | 1 teáskanál cukor | 10 dkg burgonya | 80 dkg pecsenyekacsamell | olaj | 80 dkg mandarin | 3 evőkanál méz | 5 dkg vaj | 1 csokor petrezselyem 1. A zöldborsót sós, cukros vízben megfőzzük a megpucolt, apróra vágott burgonyával. Leöntjük róla a vizet, és […]
Sonkás túrókrémmel töltött cannelloni – Túrós tészta extrákkal
Hozzávalók 4 személyre: 20 dkg cannelloni tészta | 20 dkg füstölt, főtt sonka | 2 dl tejföl | 40 dkg tehéntúró | 10 dkg vaj + a formához 3 evőkanál liszt | 2,5 dl tej só, bors 1. Tegyük késes aprítóba a sonkát, a tejfölt, a túrót, pépesítsük. Töltsük meg a masszával a (nyers) cannellonikat. […]
Egyszerű, de nagyszerű virslis falatok a húsvéti asztalra
Hozzávalók 24 darabhoz: 25 dkg liszt + a nyújtáshoz 1,5 dl tej | 1,5 dkg friss élesztő | fél evőkanál cukor | fél evőkanál só | 1 evőkanál kacsazsír (helyettesíthető vajjal/margarinnal) | 24 darab koktélvirsli vagy 12 szál frankfurti virsli | 1 tojás a kenéshez 1. A lisztet tálba mérjük, hozzáadjuk a tejet, a morzsolt […]
Brokkolikrémleves camembert-es krutonnal
Hozzávalók 4 személyre: 1 nagyobb fej vöröshagyma | 5 evőkanál olaj | 2 gerezd fokhagyma | 2 fej brokkoli (kb. 1 kg) | 3 dl natúr joghurt | só, frissen őrölt bors | 12,5 dkg camembert | 1 hosszú bagett 1. A brokkolit rózsáira szedjük, a tönköt eltávolítjuk, majd apróra vágjuk. A vöröshagymát megtisztítjuk, apróra […]