A valódi méz a természet egyik legtisztább ajándéka – immunerősítő, gyulladáscsökkentő, tele van antioxidánsokkal. Csakhogy a boltok polcain sokszor olyan termékek is méz néven futnak, amik valójában cukorszirupot, vízzel hígított mézet vagy mesterséges adalékokat tartalmaznak.
A jó hír: nem kell laboratórium, hogy kiszúrd a hamisítványt. Elég néhány otthoni trükk, amit méhészetek is javasolnak.

7 trükk a hamis méz kiszűrésére

Összegyűjtöttük a legmegbízhatóbb teszteket, amikkel gyorsan eldöntheted: igazi mézet vettél vagy csak egy jól csomagolt utánzatot.

1. Vízteszt

Az egyik legegyszerűbb módszer: tegyél egy teáskanálnyi mézet egy pohár szobahőmérsékletű vízbe. Ha azonnal elkezd feloldódni, és szinte eltűnik a vízben, akkor valószínűleg hígított vagy hamis mézről van szó. A valódi méz nehezebb, leülepszik az aljára, és kis „gombócként” megmarad.

2. Gyufateszt

A látványos trükk megdöbbentően beszédes: ha egy gyufaszálat belemártasz a mézbe, majd meggyújtod, a valódi méz nem akadályozza az égést. Ellenben a hamis vagy túl sok vizet tartalmazó méz miatt a gyufa nem gyullad meg, a nedvesség ugyanis megakadályozza az égést.

Kapcsolódó: Szépülj mézzel!

3. Ujjpróba

Sikeresen leleplezheted a hamisítványt a saját kezeddel is: dörzsölj egy kis mézet az ujjaid közé. A valódi méz selymes, lassan felszívódik a bőrödbe, és nem hagy túlzottan ragadós érzést. A hamis méz ezzel szemben ragacsos nyomot hagy, mivel gyakran tartalmaz hozzáadott cukrot vagy szirupot.

4. Papírteszt

A víztartalom mindig árulkodó: cseppents néhány csepp mézet egy sima papírlapra vagy papírtörlőre. A valódi méz sűrű, nem áztatja át gyorsan a papírt, míg a hamis, hígított méz könnyen átitatja, nedves foltot hagyva maga után.

Népszerű uzsonnaként a mézes kenyér teszt is segít kideríteni az igazságot (Fotó: Canva)

5. Hangyateszt

Bár nem a leggyorsabb vagy legpontosabb teszt, és nem is túl népszerű, ám egyes megfigyelések szerint a valódi méz nem vonzza úgy a hangyákat, mint a cukros, mesterséges változat. Ez valószínűleg a természetes összetételének és az alacsony glükóz tartalmának köszönhető.

6. Kenyérteszt

Kedvenc uzsonnánk meglepően árulkodó: kenj egy vékony réteget a mézből egy szelet kenyérre, és hagyd pár percig állni. A természetes méz kiszárítja a kenyeret, ropogóssá teszi, míg a hamis, víztartalmú méz megáztatja a szeletet, és az nyirkos, ragacsos lesz.

7. Mikróteszt

Mit árul el a melegítés? Ha néhány másodpercre mikróba teszed a mézet, a következő történik: a valódi méz gyorsan karamellizálódik, de nem kezd el pezsegni. A hamis méz viszont habosodni, bugyogni kezd a benne lévő víz és adalékanyag miatt.

A kristályosodás valójában nem hiba

Sokan azt hiszik, hogy a kristályosodott méz megromlott. Pedig ez a valódi, nyers méz természetes tulajdonsága. Ha egy üveg méz hónapok után is tökéletesen sima és szirupos, az már gyanús lehet – főleg, ha nem hőkezeltnek van címkézve.

Miért fontos, hogy igazi mézet válasszunk? A természetes, tiszta méz nemcsak finom, hanem valódi egészségügyi kincs:

• támogatja az immunrendszert
• csökkenti a gyulladást
• enyhítheti a torokfájást
• és kiváló természetes édesítőszer.

A hamisított mézek viszont csak kalóriát adnak, értékes hatóanyagok nélkül, ezért érdemes résen lenni, hiszen az egészségünkről van szó.

Kapcsolódó: Manuka méz, a szezon sztárja – de milyen fajtákból tárazzunk be még őszre?

Kiemelt kép: Canva