• A szilveszteri ételek sokszor nem csak finomak, a hiedelmek szerint szerencsét is hoznak – és egészségügyi szempontból is jók.
• Van, amitől pénzt remélünk (lencse, mák), mástól jóllakottságot és védelmet.
• A népi hiedelmek ma is élnek – nézzük, mit tegyünk az asztalra, ha jó évet szeretnénk.

Az óév utolsó napja, szilveszter varázslatos éjszakája rengeteg hagyományt őriz. Minden ételnek, minden szokásnak jelentősége van – a régi világból hozott, sokszor félig feledésbe merült hiedelmek a rossz szellemek elűzését, a szerencse, szépség és gazdagság bevonzását szolgálták. Nem véletlen, hogy most, amikor már a szilveszteri menün törjük a fejünket, újra előkerülnek: lencse a gazdagságért, malac a szerencséért, káposzta a bőségért.

Szerencsehozó ételek szilveszterkor és újév napján

Régen az év sikere múlhatott azon, mennyire van tele a kamra, a lisztes edény vagy a zsíros bödön. A hideg telet csak az élte túl gond nélkül, aki előre gondoskodott a tartalékokról. Ma már kevésbé múlik a fennmaradásunk a konyhán, de a szimbolika velünk maradt: aki jóllakottan és bőséggel búcsúztatja az óévet, annak bőség jut az új évben is.

1. Miért eszünk lencsét szilveszterkor? Így hoz gazdagságot az új évben

Az „apró szeműek” a legnagyobb sztárok szilveszterkor. A lencse, a bab, a borsó a gazdagság ígéretét hordozza. A lencse különösen kedvelt újévi étel – készülhet belőle főzelék, saláta, leves vagy krém is. Rizs is társítható hozzá, ami a sok apró szem miatt szintén szerencsehozó ételnek számít.

2. Mák: bőség, szépség és egészséges csontok

A „mákja van” mondás nem véletlen: a mák a bőség egyik legerősebb szimbóluma. Emellett a mák tápanyagban is gazdag – sok kalcium, magnézium, cink, vas, B-vitaminok találhatók benne –, így különösen jó választás nőknek, főleg a változókor körül. (Aki érzékeny rá vagy emésztőrendszeri problémái vannak, annak érdemes óvatosnak lennie.)

Kapcsolódó: Ha jól esszük a hüvelyeseket, nem fújnak fel

3. Zöld levelek a „zöldhasúért”

A káposzta, kelkáposzta, spenót, mángold nemcsak tápanyagban gazdag, de a zöld levelek a dollárt jelképezik – Észak-Amerikában ezért kihagyhatatlanok. Nálunk a savanyú káposzta (korhelyleves, töltött káposzta) a szilveszter egyik sztárja.

A töltött káposzta hagyományosan szilveszteri ételnek számít (Fotó: Getty Images)

4. Malac a szerencséért

Újév napján fogyasztva a malac „előretúrja” a szerencsét – ezért kerül ilyenkor az asztalra virsli, sült malac, kocsonya. A néphit szerint minden része szerencsét hoz, és aki ebből eszik, nagy lendülettel indul az új évbe.

Kapcsolódó: Szilveszteri ételek a világ körül

Mit NE együnk?

Újév napján szárnyast enni nem javallott, ugyanis a hiedelmek szerint„elkaparja” a szerencsét. Ennek analógiájára rákot, halat sem ajánl a folklór, ugyanis ezekkel elúszhat a jó esély is (bár folyóparti vidékeken pont szerencsefogásnak számít.) Utána viszont fogyasszuk őket bátran, hiszen fontos fehérjeforrásnak számítanak, és kalóriatartalmuk sem olyen magas, mint zsíros társaiknak.

Pogácsa, pezsgő és mérték

A pogácsa azért kerek, hogy jól „leguruljunk” az új évbe. A pezsgő az öröm és az ünnep szimbóluma, de ne keverjük az italokat, és igyunk mellé vizet – a másnaposság megelőzése is a nyugodt új év része. Illetve a hagyomány úgy tartja: maradjon egy kevés étel a tálon – hogy a következő évben is legyen mindig mit enni. Ez egyébként azzal is összevág, amit a tudomány a hosszú életről gondol, történetesen, hogy ne együk magunkat mindig degeszre.

Kapcsolódó: Szilveszteri partifalat olcsón, de elegánsan – Gyömbéres lencsefőzelék virslichipsszel

Kiemelt kép: Getty Images