- Egyre többet foglalkoznak a zsírmáj kérdésével, ami a leggyakoribb krónikus májbetegségek közé tartozik.
- Kutatók szerint az életmódbeli tényezők fontos szerepet játszhatnak kialakulásában.
- Mutatjuk, hogy melyik zöldség fogyasztásával járhatunk igazán jól.
A zsírmáj egyre fontosabb egészségügyi kérdés
A metabolikus diszfunkcióval összefüggő zsírmájbetegség, vagyis a MASLD ma már a leggyakoribb krónikus májbetegségek közé tartozik. Kialakulásában többek között az elhízás, az inzulinrezisztencia, a 2-es típusú cukorbetegség és az életmódbeli tényezők is szerepet játszhatnak. Éppen ezért a kutatók egyre inkább azt vizsgálják, hogy az étrend egyes elemei hogyan kapcsolódhatnak a máj állapotához.
Egy, a Nutrients folyóiratban 2025-ben megjelent tanulmányban 1297 dél-olaszországi ember adatait elemezték. A kutatók azt nézték, hogy a különböző zöldségcsoportok fogyasztása hogyan függ össze a MASLD előfordulásával.
A paradicsom került a kutatók fókuszába
A kutatók a zöldségeket színük alapján is csoportosították. A vörös és narancssárga kategóriába többek között a paradicsom, a sárgarépa és a cékla került.
Az eredmények alapján ebben a vizsgált népességben a vörös és narancssárga zöldségek esetében körülbelül 130 grammos napi mennyiségnél mutatkozott a legerősebb, kedvező összefüggés a MASLD kockázatával.
Kapcsolódó: A zsírmáj visszafordítható – ha időben felismerjük
Ez azonban nem azt jelenti, hogy napi 130 gramm paradicsom garantáltan megelőzi a zsírmájat. A vizsgálat megfigyeléses jellegű volt, ráadásul a kutatók nem kizárólag a paradicsom hatását vizsgálták, hanem egy egész zöldségcsoportét.
A paradicsom számos értékes növényi vegyületet tartalmaz, köztük likopint és más karotinoidokat. Ezek antioxidáns tulajdonságai miatt régóta érdeklik a kutatókat.
A paradicsom számos értékes növényi vegyületet tartalmaz, köztük likopint és más karotinoidokat (Forrás: Canva)
A paradicsom és a máj egészsége közötti kapcsolatot más kutatások is vizsgálták, de az eredményeket érdemes óvatosan értelmezni. Egyetlen élelmiszertől önmagában nem várható a zsírmáj kezelése.
A Nutrients tanulmány szerzői is arra jutottak, hogy az étrend egészének lehet jelentősége, és további kutatások szükségesek annak megértéséhez, pontosan milyen mennyiségben és milyen zöldségek fogyasztása lehet a legkedvezőbb.
Alapvetően sok zöldséget kell enni
A kutatás egyik legfontosabb tanulsága éppen az, hogy nem érdemes egyetlen élelmiszertől várni a megoldást. A kiegyensúlyozott, sok zöldséget, rostot és kedvezőbb zsírokat tartalmazó étrend sokkal fontosabb, mint egyetlen szuperélelmiszer rendszeres fogyasztása.
A paradicsom ettől még könnyen beilleszthető egy ilyen étrendbe: salátában, levesben, köretként vagy egyszerű paradicsomszószként is fogyasztható.
Arra viszont érdemes figyelni, hogy a kész paradicsomszószok között nagy különbségek lehetnek. Egyes termékek sok hozzáadott cukrot, sót vagy plusz zsiradékot tartalmazhatnak, ezért jobban járunk, ha házilag készítjük el a szószt.
Fontos az egészséges testsúly megtartása is
A zsírmáj kockázatának csökkentésében az egészséges testsúly elérése és megtartása, a rendszeres mozgás és az étrend általános minősége sokkal erősebb bizonyítékokkal alátámasztott tényező, mint bármelyik önálló élelmiszer.
Vagyis a paradicsomnak fontos szerepe van az étrendben, de nem helyettesíti az életmódváltást. Érdemes minden egyes nap zöldséget fogyasztani, lehetőleg változatos formában.
Kapcsolódó: Aki jól bírja az alkoholt, valójában borzasztó hátrányban van – Tévhitek a zsírmájról
Kiemelt kép: Canva
Kövesd a NőkLapja.hu-t a Google hírekben!