Nekik (is) ajánljuk az alábbi csirkemelles fogást, amiből nem spóroltuk ki a zöldségeket és a karakteres fűszereket sem.
Hozzávalók 4 személyre:
- 50 dkg padlizsán
- 1 nagy fej vöröshagyma
- olívaolaj
- 1-2 evőkanál curry fűszerkeverék
- 2 teáskanál őrölt római kömény
- 50 dkg csirkemellfilé
- 3 gerezd fokhagyma
- 50 dkg paradicsom (használhatunk hámozott, darabolt konzerv paradicsomot is)
- só
- 1 nagy csokor petrezselyem
- A padlizsánt süssük meg egészben gázláng felett vagy sütőben. Hagyjuk kihűlni, majd pucoljuk meg, távolítsuk el a feketére sült héjat. A padlizsánhúst pürésítsük botmixerrel.
- Dinszteljük meg az apróra kockázott vöröshagymát 3-4 evőkanál olívaolajon. Adjuk hozzá a fűszereket, pirítsuk át, majd adjuk hozzá a felkockázott csirkemellet. Pirítsuk át ezt is, adjuk hozzá a zúzott fokhagymát és a feldarabolt paradicsomot. Sózzuk.
- Pároljuk, amíg a paradicsom kicsit összeesik, majd adjuk hozzá a padlizsánpürét. Fedjük le, 15 perc alatt főzzük össze a mártást. Sózzuk újra, ha szükséges. Keverjük el benne az aprított petrezselymet. Kínálhatunk mellé naan kenyeret, pitát, főtt barna rizst, bulgurt vagy akár zabköretet.
ELKÉSZÍTÉS 45 PERC
KALÓRIA 634 KCAL/ADAG
Recept és fotó: Vrábel Kriszta
Ez is érdekelhet: Málnás, joghurtos, mogyorós pite – desszert bűntudat nélkül
A recept a Nők Lapja Konyha 2026/05. lapszámában jelent meg.
Aktuális előfizetői ajánlatunkat a Magazin Centrum oldalán találod meg.
