A világ ízeinek hazai térhódítása összetett folyamat. A nemzetközi kereskedelem, a népességmozgás és az egymás mellett élő kultúrák mind-mind formálják étkezési szokásainkat. A globalizációval ezek a hatások felerősödtek, a fapados járatok és az internet térhódítása pedig még gyorsabbá tette a receptek terjedését: az alapanyagok országhatárokon kelnek át, az elkészítési módok pedig éttermeken, szakácskönyveken, televíziós műsorokon és a közösségi médián keresztül jutnak el hozzánk.
Ma már nem kell messzire menni egy tál gőzölgő pho levesért – sőt, az ázsiai üzletek elterjedésével az alapanyagokat is könnyű beszerezni, és megfőzni magunknak a vietnámiak híres fogását –, a sushi lassan pedig annyira hétköznapi választásnak számít, mint a pizza. Közben egymás után nyílnak a jobbnál jobb indiai éttermek, a mexikói vendéglátóhelyek, a közel-keleti kifőzdék és a koreai bisztrók – mert már egy jó adag kimchiért is ölni tudnánk.
(Forrás: Getty Images / Addictive Stock)
A korábban szinte egyeduralkodó, magyar ízléshez igazított kínai büfék mellett egyre több olyan éttermet is találni, amelyek egy-egy régió itthon kevéssé ismert, autentikus fogásait kínálják – kiváltképp Budapesten, a Jegenye utcában, ahol tényleg igazi kincsekre bukkanhat a farkaséhes, újdonságokra nyitott vendég.
Az autentikusabb éttermek megjelenésével lassacskán mi magunk is nyitottabbá váltunk, megkedveltük a tengeri herkentyűket, a csípősebb és intenzívebben fűszerezett, szójaszósszal megspékelt ételeket is, így – akinek inge – ma már olyan ízekkel is szívesen kísérletezünk, amelyek néhány évtizede még szokatlannak hatottak volna.
Kvíz: Mennyire ismered a világ klasszikus fogásait?
A szusit nem kell bemutatni senkinek, felismerjük a paellát, és a kimchi sem szorul magyarázatra, de vajon azt is tudjuk, miből és hogyan készülnek? Kvízünkben közeli és távoli országok jellegzetes finomságai egyaránt terítékre kerülnek – és egy ponton a magyar konyha is szóba kerül.
Tedd próbára a tudásodat!
Töltsd ki korábbi kvízeinket is!
- Magyar konyha kvíz: felismered a klasszikus fogásokat?
- Dübbencs, angyalbögyörő, smarni… Tudod, mit jelentenek a régies ételnevek?
- Kvíz: Mitől barna a tojás, mi a laktóz? 10 kérdés az élelmiszerekről, amit kevesen tudnak
Kiemelt kép: Getty Images
A kvíz fotója: Unsplash/Simone Secci
Kövesd a NőkLapja.hu-t a Google hírekben!