Puha joghurtos pogácsa hajtogatás nélkül: akkor is megsül, ha nincs fél napod rá

• Puha joghurtos pogácsa hosszú előkészület nélkül.
• Nem kell hozzá élesztő, kelesztés vagy hajtogatás.
• Megmutatjuk a pontos arányokat és a sütési időt.

A pogácsát itthon szinte mindenki szereti. Jólesik egy tányér leves mellé, vendégvárónak vagy csak úgy, amikor még meleg. A sütése viszont már kevésbé csábító, ha a recept kelesztést, nyújtást és többszöri hajtogatást kér. Szerencsére lehet egyszerűbben is csinálni.

Ez a joghurtos pogácsa sütőporral készül, így a tésztát gyúrás után rögtön ki lehet szaggatni. Nem lesz olyan leveles, mint a hajtogatott, vajas vagy tepertős pogácsa, inkább puha belsejű, kívül enyhén pirult falatokat kapsz. Isteni finomakat! A tészta összeállítása nagyjából 10 perc, a sütése további 15–20 perc. A sütő előmelegítésével is számolj.

Joghurtos pogácsa élesztő és kelesztés nélkül

Hozzávalók körülbelül 18–20 kisebb darabhoz:

• 400 g finomliszt (BL55)
• 10 g sütőpor
• 1 teáskanál só
• 250 ml híg natúr joghurt
• 100 ml étolaj
• 1 tojás

A tetejére:

• 1 tojássárgája
• 1 evőkanál tej
• szezámmag, köménymag vagy kevés durva szemű só ízlés szerint

Ilyen könnyű megcsinálni a kelesztés nélküli joghurtos pogácsát (Forrás: Getty Images)

Így készül a gyors joghurtos pogácsa

1. Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra, alsó-felső sütéssel, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
2. Keverd össze a lisztet, a sütőport és a sót. Add hozzá a tojást, a joghurtot és az olajat, majd dolgozd össze. Csak addig gyúrd, amíg egynemű, puha tésztát kapsz. Ha erősen ragad, adj hozzá egy kevés lisztet, de ne keményítsd túl.
3. Enyhén lisztezett felületen nyújtsd a tésztát másfél-két centiméter vastagra. Szaggasd ki egy kisebb pohárral vagy pogácsaszaggatóval, és tedd a darabokat a tepsire, egymástól kissé távolabb. A leeső tésztát egyszer gyúrd össze, majd szaggasd ki azt is.
4. A tojássárgáját keverd el a tejjel, kend meg vele a pogácsák tetejét, és szórd rájuk a választott magot. Az előmelegített sütőben 15–20 perc alatt süsd őket aranybarnára. A pontos idő a pogácsák méretétől és a sütőtől függ.

Mitől marad puha a joghurtos pogácsa?

A lényeg, hogy a tészta puha maradjon, és ne gyúrd hosszasan: itt nincs szükség a kenyértésztánál megszokott dagasztásra. Érdemes magasabbra hagyni szaggatás előtt, mert a vékonyra nyújtott darabok hamarabb kiszáradnak. Ha kisültek, egy kevés olvasztott vajjal átkenheted a tetejüket, de ez el is maradhat.

Frissen, langyosan a legfinomabbak. Mehetnek sajtkrém, túrókrém vagy körözött mellé, de akár lekvárral is jók. Ha marad másnapra, néhány percre melegítsd vissza őket.

Imádsz, sütni-főzni, falod a recepteket? Szavazz te is kedvenc receptjeidre, és vegyél részt a sorsoláson értékes nyereményekért!
Szavazok!

Kiemelt kép: Getty Images