Nekik (is) szeretnénk kedvezni Urbán Gábor finomságával, amelyben a krém kapott kiemelt szerepet. 

Hozzávalók egy kb. 22 cm átmérőjű formához

Az alaphoz:

• 12,5 dkg vaj/margarin + a formához
• 25 dkg kakaós darált keksz (helyettesíthető ugyanennyi, 1 teáskanál sötét, cukrozatlan kakaóval elkevert háztartási keksszel)
• 5 dkg porcukor

A töltelékhez:

• 50 dkg túró
• 10 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 10 dkg tejföl
• 1 (kezeletlen) citrom reszelt héja
• 2 citrom leve
• 4 tojásfehérje
• 20 dkg sűrű málnalekvár

A díszítéshez:

• 5-10 dkg friss málna

1. Az alaphoz megolvasztjuk a vajat/ margarint. A darált kekszet és a porcukrot elkeverjük, majd hozzáöntjük az olvasztott vajat/margarint. Nem áll össze tésztává, de összenyomásra tapadnia kell. Ha nem tapad, 1-2 evőkanál vizet adhatunk hozzá.
2. A kekszalapot egy 22 cm átmérőjű, kivajazott csatos tortaformába töltjük, jól lenyomkodjuk. 170 ºC-ra előmelegített sütőben 10 perc alatt megsütjük. A sütőből kivéve egy kanál hátával újra lenyomkodjuk.
3. A töltelékhez a túrót simára keverjük a cukorral és a vaníliás cukorral, hozzáadjuk a tejfölt, a citrom reszelt héját, a citromlevet, végül a tojásfehérjét (nem kell felverni).
4. A kekszes alapra töltjük, belecsorgatjuk a lekvárt, villával vagy saslikpálcikával belemárványozzuk, de nem keverjük simára! 140 ºC-ra előmelegített sütőben 50-55 perc alatt megsütjük. Kihűtjük, majd néhány órára hűtőbe tesszük, hogy szépen lehessen szeletelni. Tálaláskor friss málnával díszíthetjük.

ELKÉSZÍTÉS 35 PERC + HŰTÉS
SÜTÉS 50-55 PERC
KALÓRIA 3699 KCAL/EGÉSZ TORTA

Fotó: Acsai Miklós
Styling: Kapolka Ágnes

Ez is érdekelhet: Túrós, málnás szívecske – 20 perc alatt finom reggeli

A recept eredetileg a Nők Lapja Konyha 2022/02. lapszámában jelent meg.
Aktuális előfizetői ajánlatunkat a Magazin Centrum oldalán találod meg.