Mutatunk egy isteni receptet, amiben most a csülöké a főszerep!
Hozzávalók 4 személyre:
- 20 dkg mustár
- só, bors
- 1 evőkanál Worcester-szósz
- 2 darab sertéscsülök
- 4 szál rozmaring
- 1 liter világos sör
- 2 fej vöröshagyma
- A mustárt, borsot, Worcester-szószt összekeverjük, bekenjük vele a csülköt. Megsózzuk, megszórjuk az aprított rozmaringgal, tálba tesszük. Leöntjük a sörrel, és lefedve 1 napra hűtőbe tesszük.
- Sütés előtt magas falú tepsibe tesszük, a páclé felét aláöntjük. A megpucolt, negyedelt vöröshagymát is mellétesszük, majd alufóliával lefedve 2 óra 15 percet sütjük 120 °C-ra előmelegített sütőben.
- Ezután leöntjük a levét, és fólia nélkül 190 °C-os sütőben további 15 percet sütjük, hogy megpiruljon. Jól illik mellé a héjában sült burgonya és a friss kenyér, savanyúság is.
ELKÉSZÍTÉS 20 PERC + PÁCOLÁS, SÜTÉS
KALÓRIA 1131 KCAL/ADAG
Recept: Tobai Róbert
Fotó: Gyugyi Péter
Ez is érdekelhet: Rántott oldalas káposztasalátával és krumplipürével
A recept eredetileg a Nők Lapja Konyha 2026/01. lapszámában jelent meg.
Aktuális előfizetői ajánlatunkat a Magazin Centrum oldalán találod meg.
