Tobai Róbert fogásában minden benne van, ami egy borongós novemberi hétvégén testnek és léleknek is jól tud esni. Mutatjuk a receptet! 

Hozzávalók 4 személyre: 

• 50 dkg előfőzött (héj nélküli) gesztenyebél
• 2 fej vöröshagyma
• olaj
• 2 dl tej
• 4 dl főzőtejszín
• só
• 1 kávéskanál őrölt szerecsendió
• 2 gerezd fokhagyma
• 20 dkg leveles spenót
• 50 dkg penne (tollhegytészta)
• 1 tojás
• 10 dkg trappista sajt (lehet gouda, edami is)

1. A gesztenyét tepsire terítjük, és 180 ºC-ra előmelegített sütőben megpirítjuk 4-5 perc alatt.
2. Közben a finomra vágott vöröshagymát kevés olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a pirított gesztenyét (egészben). Felöntjük a tejjel és a tejszínnel, sózzuk, szerecsendióval megszórjuk. Zúzott fokhagymával ízesítjük, összeforraljuk 15-20 perc alatt, majd beleszórjuk a megmosott, lecsepegtetett spenótot. Egy pillanat alatt összeesik, le is húzzuk a tűzről.
3. A gesztenyés-spenótos keveréket tálba tesszük, hozzáadjuk az előzőleg lobogó sós vízben kifőzött, majd leszűrt tésztát, ráütjük a tojást, elkeverjük, és egy magas falú tepsibe öntjük. A lereszelt sajttal megszórjuk a tetejét, és 180 ºC-ra előmelegített sütőbe tesszük kb. 15 percre.

ELKÉSZÍTÉS 35 PERC
SÜTÉS 4-5 + 15 PERC
KALÓRIA 1029 KCAL/ADAG

Fotó: Gyugyi Péter
Styling: Kapolka Ágnes

Ez is érdekelhet: Melyik a legegészségesebb tészta? Dietetikusok szerint ez a nyerő

A recept eredetileg a Nők Lapja Konyha 2021/11. lapszámában jelent meg.
Aktuális előfizetői ajánlatunkat a Magazin Centrum oldalán találod meg.