- A zöld dió igazi természetes kincs: tele van C-vitaminnal, antioxidánsokkal, és jódtartalmának köszönhetően támogatja a pajzsmirigy működését.
- A zöld dió immunerősítő hatású, és segíthet az emésztési problémák enyhítésében.
- Feldolgozva tinktúrában vagy likőrként is megőrzi értékes hatóanyagait – így nemcsak finom, de hasznos is.
Ha június, akkor zöld dió! A fákon még éretlen, zöld héjú diók bújnak meg, amelyek ugyan még nem alkalmasak süteménybe vagy asztalra tett tálba, viszont igazi kincset rejtenek: belőlük készíthetünk gyógyító tinktúrát és ízletes, karakteres likőrt is. Ha szeretsz elmerülni a házi készítésű finomságok világában, és imádod a természetes megoldásokat, akkor ez a két recept igazi telitalálat lesz számodra.
Miért különleges a zöld dió?
A zöld dió éretlen állapotban tartalmazza a legtöbb hatóanyagot. Gazdag C-vitaminban, jódot is tartalmaz, és antibakteriális, gombaölő hatása sem elhanyagolható. A népi gyógyászat régóta ismeri és alkalmazza különféle emésztési panaszokra, valamint immunerősítésre is. Fontos, hogy a zöld diót csak június elejétől június közepéig szedjük, amikor még könnyen átszúrható egy tűvel, és a belseje puha, zselészerű állagú.
Egészség és élvezet egy üvegben
Legyen szó illatos tinktúráról vagy fűszeres likőrről, egy biztos: minden kortyban ott lapul egy csepp nyár. Ezek az italok nemcsak a testedet kényeztetik, hanem a lelkedet is megsimogatják – mintha csak visszasétálnál a nagymama konyhájába, ahol a polcokon sorakoztak a házi elixírek és befőttek. Egy korty zöld dió igazán különleges ízélményt nyújt. Készítsd el te is, és – mértékkel fogyasztva – engedd, hogy immunerősítőként egészségesebbé tegye a mindennapjaidat!
Kapcsolódó: Fogyás és hormonok: 5 dió- és magféle, ami nélkülözhetetlen a nőknek
Tipp: A zöld dióval bánj óvatosan! A dió leve sötétbarnára festi a kezed, így érdemes gumikesztyűt viselni a feldolgozás során. A felvágott dió pedig pár perc alatt oxidálódik, tehát gyorsan kell dolgozni!
Már napi 1 teás kanál zöld dió tinktúra is erősíti az immunrendszert (Fotó: Canva)
1. Zöld dió tinktúra – a házi patika csodaszere
A tinktúra egy természetes, alkoholos kivonat, amely segíthet a gyomorpanaszok enyhítésében, fertőtlenítő hatású, és rendszeres, mértékletes használata támogatja az immunrendszert is.
Hozzávalók:
- 20-25 db zöld dió (megmosva, negyedelve)
- 1 liter 40-50%-os alkohol (pl. pálinka)
- 1 rúd fahéj
- 3-4 szegfűszeg
- 1 bio citrom reszelt héja
- 1-2 evőkanál barna cukor (opcionális)
Elkészítés:
- A negyedelt zöld diókat helyezd egy nagy befőttesüvegbe.
- Add hozzá a fűszereket, a citromhéjat és a cukrot.
- Öntsd rá az alkoholt, majd zárd le az üveget.
- Hűvös, sötét helyen érleld 4-6 hétig, időnként rázd fel.
- Szűrés után öntsd sötét üvegbe, és használd kúraszerűen: napi 1 teáskanállal éhgyomorra.
2. Zöld dió likőr – karakteres ízű, selymesen fűszeres finomság
Ez a likőr igazi különlegesség – sötétbarna színe, fűszeres illata és gazdag aromája miatt tökéletes ajándék vagy a hűvösebb hónapokban ünnepi vendégváró. Ráadásul minden kortyban ott rejtőzik a nyár esszenciája.
Hozzávalók:
- 30 db zöld dió (megmosva, négyfelé vágva)
- 1 liter 40%-os alkohol
- 30 dkg cukor
- 2-3 rúd fahéj
- 5-6 szegfűszeg
- 1 vaníliarúd
- 1 narancs héja
Elkészítés:
- A zöld diókat tedd egy nagy, jól zárható üvegbe.
- Add hozzá a fűszereket, narancshéjat, és öntsd rá az alkoholt.
- Érleld 6-8 hétig sötét, meleg helyen, néha rázd fel.
- Ezután szűrd le, majd keverd bele a cukrot és hagyd még egy hétig állni.
- Töltsd steril üvegekbe, és hagyd pihenni még legalább 1 hónapig – minél tovább áll, annál finomabb lesz.
Kapcsolódó: Most van itt az ideje a befőzésnek, lekvár- és szörpkészítésnek: íme a legjobb házi szörp-receptek!
Kiemelt kép: Canva/Nők Lapja
