A fagylaltgépet helyettesíthetjük úgy, ha a masszát lapos tálban a mélyhűtőbe tesszük, és félóránként botmixerrel átkeverjük, míg megfagy. 

Hozzávalók 15-20 darab gombóchoz:

• 2,5 dl tej
• 2,5 dl habtejszín
• 10 dkg natúr krémsajt
• 10 dkg cukor
• 6 tojássárgája

A málnaszószhoz:

• 10 dkg málna
• 8 dkg cukor

A morzsához:

• 5 dkg barna cukor
• 5 dkg vaj/margarin
• 5 dkg liszt
• 3 dkg darált mandula

Így készítsd a fagylaltot

1. A málnaszósz hozzávalóit összeforraljuk, majd kihűtjük.
2. A morzsa hozzávalóit egy tálba mérjük, és elmorzsoljuk úgy, hogy ne álljon össze tésztává, maradjon morzsás. Sütőpapírral bélelt sütőlemezre szórjuk, és 170 °C-ra előmelegített sütőben megsütjük 6-8 perc alatt. Kihűtjük.
3. A fagylalthoz felforraljuk a tejet, a tejszínt és a krémsajtot. Hozzáadjuk a cukorral villával simára kevert tojássárgáját, majd ismét felmelegítjük, de nem forraljuk fel, csak addig melegítjük, míg besűrűsödik. Kihűtjük, fagylaltgépben elkészítjük.
4. Egy magas peremű tepsiben vagy tálban összerétegezzük a fagylaltot: belekanalazunk az alapból, meglocsoljuk málnaöntettel, megszórjuk morzsával, és ezt kétszer-háromszor megismételjük, a tetejére morzsa kerüljön. Tálalásig mélyhűtőbe tesszük.

Tipp: a gyümölcsöt kicserélhetjük eperre, meggyre, szilvára, szederre, ribizlire, áfonyára, stb.

ELKÉSZÍTÉS: 40 PERC + FAGYASZTÁS
SÜTÉS: 6-8 PERC
KALÓRIA: 155 KCAL/GOMBÓC

Recept: Urbán Gábor
Fotó: Acsai Miklós
Styling: Kapolka Ágnes

A recept eredetileg a Nők Lapja Konyha 2017/06. lapszámában jelent meg.
Aktuális előfizetői ajánlatunkat a Magazin Centrum oldalán találod meg.