A svédasztal a nyaralás egyik legnagyobb öröme. Anyaként pedig már azt is értékelem a hotelekben, hogy az étkezések után nem nekem kell elpakolnom az asztalról, majd megtölteni a mosogatógépet a szennyes edényekkel. Sajnos ez a kényelem néha a pihenés kárára is mehet, úgyhogy fontos tudni, milyen ételeket válasszunk a büféasztalról ahhoz, hogy nagy valószínűséggel ne legyünk betegek tőlük.
5 étel a szállodai svédasztalról, amit felejts el!
A Marie Claire összeszedte azokat az ételeket, amelyek gyanúsak lehetnek.
1. Tojás
Ez a legneccesebb! Igen, én is nagyon szeretem a rántottát, az omlettet, de! Egyes szállodák a friss tojás helyett tojásporral készítik a rántottát, mivel így gyorsabban és költséghatékonyabban tudnak nagyobb mennyiséget előállítani. Bár ez biztonságos alapanyag, az íze, az állaga és a megjelenése eltérhet a frissen felvert tojásból készült változattól. Tehát ha nem olyan az omlett, mint otthon, akkor ez lehet az egyik oka. A másik, hogy az előre elkészített rántották hosszabb ideig állhatnak a melegentartó edényekben. A kedvezőtlen tárolási körülmények pedig a baktériumok szaporodásának is teret adhatnak.
Mit válassz helyette?
Ha van rá lehetőség, olyan látványkonyhai fogást kérj, amit előtted feltört, igazi tojásból készítenek frissen.
2. Húsok, felvágottak, sajtok
A svédasztalos reggeliken kínált szeletelt sajtok, szalonnák, kolbászok, felvágottak és egyéb húsfélék nem mindig a legjobb minőségű alapanyagokból készülnek. Esetleg az előző esti vacsora maradékát láthatod pástétommá feldolgozva…
Ráadásul a kolbászok, virslik gyakran hosszabb ideig várakoznak langyosan, emiatt könnyen kiszáradhatnak, veszíthetnek az ízükből és az állagukból, így messze nem nyújtják azt az élményt, mint a frissen elkészített változatok. A sajtokat is figyeld, mert ha a nap órákon át rájuk süt, könnyen nyúlóssá, olvadttá válhatnak.
Mit válassz helyette?
A legjobb, ha előre csomagolt termékeket választasz. Csak ellenőrizd a lejárati dátumot!
Az egyik kedvenc látványom, ha nyaralok
3. Cukros péksütemények
A croissant, a csokis tekercs, a muffin, az amerikai palacsinta vagy a fahéjas csiga nagyon vonzó, különösen egy ereszd-el-a-hajam jellegű nyaralás közben. A gond csak az, hogy ezek többnyire gyorsan felszívódó szénhidrátokat tartalmaznak, amelyek hirtelen megemelik, majd ugyanilyen gyorsan le is ejtik a vércukorszintet. Tehát egy-két óra múlva pont a városnézés vagy a kirándulás közben fog elmenni az erőd, amikor igazán szükséged lenne rá.
Mit válassz helyette?
Ha nem szeretnél lemondani a péksüteményről, egészítsd ki zöldséggel, joghurttal, vagy egy marék olajos maggal, hogy tovább tartson a teltségérzeted.
4. Gyümölcsök, gyümölcslé
Sokan hisszük, hogy egy nagy pohár narancslé egészséges napindító. Bár tartalmaz vitaminokat, a rostok nagy része hiányzik belőle, így könnyen előfordulhat, hogy egy órával később újra éhesek leszünk, hiszen miután a vércukrunkat az egekbe emeli, hamar visszaesik a béka feneke alá. Az sem biztos, hogy az a narancslé frissen facsart, és nem a bolti, dobozos narancslevet öntötték csak át (felvizezve) szép kancsókba – erre érdemes rákérdezni.
Mit válassz helyette?
Inkább fogyassz friss gyümölcsöt, amely rostokat is tartalmaz, és mellé egy fehérjeforrást, például natúr joghurtot vagy sajtot. Viszont arra figyelj, hogy a gyümölcsöt valóban rendesen megmosták-e. Például a földön termő dinnyeféléket, amelyeknek a héját nagyon alaposan meg kell tisztítani, mielőtt felvágjuk. Ha a svédasztalos dinnyén ott a héja, gondold meg, azt választod-e.
5. Rakott vagy tojásos egytálételek
A frittata vagy a quiche egyik fő összetevője a tojásos-tejszínes töltelék, ezért ugyanazok a szempontok érvényesek rá, mint más tojásalapú fogásokra. Ha hosszabb ideig áll a büféasztalon, az nemcsak az állagának és az ízének árthat, hanem az élelmiszer-biztonsági kockázatokat is növelheti. Ráadásul a korábban elkészített quiche, frittata könnyen kiszáradhat, így elveszítheti azt a krémes, omlós karakterét, amiért eredetileg kedveljük.
Mit válassz helyette?
Rakj össze magadnak egy jó szendvicset, vagy rendelj friss omlettet, amibe tetess zöldségeket is! Törekedj arra, hogy a tányérodon legyen fehérje, rost és egészséges zsír is.
Hotelreggeli: csak nehogy baj legyen belőle!
Akkor mit reggelizzünk szállodában?
Érdemes szem előtt tartanunk, hogy a szállodai reggeli minősége nagyban függ attól, hol szállunk meg. Nem minden szálláshely ugyanazt a kínálatot és ugyanazt a színvonalat nyújtja. Egy kisebb, vidéki vagy falusi vendégházban például gyakran friss, helyben készült fogások kerülnek az asztalra: a tojásételek kis adagokban készülnek, a kenyér frissen sült, a méz, a tej vagy a lekvár pedig helyi termelőktől származik.
A nagy múltú, jó hírű szállodaláncoknál szintén magas színvonalra számíthatunk, hiszen az élelmiszerbiztonsági előírások betartása és a minőség megőrzése számukra kiemelten fontos. Ha pedig olyan szálláshelyet választunk, amelyet még nem ismerünk, érdemes előre elolvasni a korábbi vendégek értékeléseit.
A reggeliről szóló visszajelzések sokat elárulhatnak arról, mire számíthatunk a büféasztalnál.
A szakértők szerint a legjobb reggeli nem feltétlenül a legdrágább vagy a leglátványosabb. Egy tányér, amely tartalmaz fehérjét (friss tojás, joghurt, sajt), rostot (gyümölcs, zöldség, teljes kiőrlésű pékáru) és némi egészséges zsiradékot (olajos magvak, avokádó), hosszabb ideig biztosíthat energiát, mint egy halom péksütemény.
A jó hír pedig az, hogy nyaralás közben sem kell lemondanunk a kedvenceinkről. A titok inkább az arányokban rejlik: egy croissant mellé nyugodtan kerülhet egy adag zöldség, gyümölcs és egy pohár natúr joghurt – így a reggeli egyszerre lesz élvezetes és kiegyensúlyozott.
Kövesd a NőkLapja.hu-t a Google hírekben!