Idén nyáron minden a savanyúság (helló, savanyú káposzta és kimchi) körül forog a gasztronómiában, és a forróság miatt pedig egyre népszerűbbek a különféle belőle kevert koktélok is. A sós, kissé savanykás lé tökéletes hidratáló ital. De valóban van-e egészségügyi haszna?
Savanyú uborka + citrom = sportital
„A savanyúság leve sok előnnyel rendelkezik: hidratál és nátriumban (sóban) gazdag, amely legalább olyan jó, mint a gyári elektrolititalok, kisebb mennyiségben még káliumot is tartalmaz” – mondta Maura Donovan dietetikus és sport-táplálkozási szakértő a Good Morning Americának.
Nem mindenkinek ajánlott azonban savanyúsággal mixelt limonádét inni. Mint minden új étrendi trendnél, ennél is fontos figyelembe venni az egyéni egészségi állapotot, és konzultálni orvossal, különösen, ha valakinek magas vérnyomása, szívelégtelensége vagy vesebetegsége van, mert ezeknél az állapotoknál magas nátriumbevitel problémás lehet.
„A nátrium és kálium kulcsfontosságú elektrolitok, amelyek segítenek fenntartani a folyadékegyensúlyt a szervezetben, különösen intenzív edzés vagy izzadás után” – magyarázta Donovan.
Egy kisebb kutatás szerint (amelyet a Medicine & Science in Sports & Exercise folyóiratban publikáltak) a savanyúság leve lerövidíti az izomgörcsöket a sportolóknál, de a vizsgálatokat csak egy tucat férfi sportolón végezték el, így nem tekinthető mindent elsöprő felfedezésnek. Ez a hatás egyébként a már említett magas nátrium és káliumtartalomnak köszönhető.
Akár egyszerre nagyobb adagot is készíthetünk az savanyúságos limonádéból, csak tartsuk hűtőben (Fotó: Getty Images)
Mennyit ihatunk belőle?
Kb. 75 ml savanyúság-shot átlagosan kb. 500 mg nátriumot tartalmaz, míg egy bögre (kb. 240 ml) 800 mg-ot. A kálium mennyisége kisebb, általában max. 50 mg adagonként.
Orvosi ajánlás szerint a nátrium ajánlott napi mennyisége felnőtteknek 2000 mg, a káliumé nőknek 2600 mg, férfiaknak 3400 mg.
A sportolók és aktív emberek gyakran használnak elektrolititalokat vagy porokat is – ezek mellett a savanyúság levéből készült limonádé alternatíva lehet, de csak egyéni igényekhez igazítva.
Így készíts savanyú uborkás limonádét
Ezzel a nem túl bonyolult recepttel még a gyerekek is elboldogulnak.
Hozzávalók (2 adag):
- 2,5 dl natúr limonádé
- 0,6 dl savanyú uborkalé (kovászos vagy sós uborka is remek)
- 1 vékony szelet savanyú uborka díszítésnek
- friss kapor (díszítéshez)
- tört jég
Elkészítés:
- Tegyél tört jeget két pohárba.
- Önts mindegyikbe 0,3 dl savanyúság levet, majd töltsd fel limonádéval.
- Díszítsd savanyú uborkából vágott hasábbal vagy karikával és friss kaporral.
Kapcsolódó: Így is készíthetsz házi izotóniás sportitalt!
Kiemelt kép: Getty Images
