Ha például megszoktuk, hogy késő este vacsorázunk, a téli hónapokban érdemes lehet változtatnunk ezen – különösen, mert friss kutatások szerint nemcsak az számít, mit eszünk, hanem az is, hogy mikor. Ez pedig komoly hatással lehet az anyagcserére, a testsúlyra és az általános egészségi állapotra is.

A téli napok lelassítják az anyagcserét

A Nutrients szaklapban megjelent, 2025-ös tanulmány a krononutríciót vizsgálta – vagyis azt, hogyan igazodik az étkezések időzítése a szervezet belső biológiai órájához, más néven a cirkadián ritmushoz. A Cleveland Clinic szerint ez a belső óra szabályozza többek között az alvás-ébrenlét ciklust, az anyagcserét, az emésztést, a hormontermelést és a testhőmérsékletet is. A táplálkozás ritmusára az egyik legnagyobb hatással a fény van, ezért a rövidebb téli nappalok már

a kora esti órákban is lelassíthatják az anyagcserét.

A kutatás szerzői arra jutottak, hogy ha az étkezések időzítése igazodik a cirkadián ritmushoz, az önmagában is javítja az anyagcsere-mutatókat, függetlenül attól, hány kalóriát vagy milyen tápanyagokat fogyasztunk. A tanulmány szerint a korábbi étkezés:

Télen érdemes korábban vacsorázni, mert ez javítja az anyagcserét, a vércukor- és zsírértékeket, és elősegíti a jobb alvást (Fotó: Getty Images)

• javítja a vérzsírértékeket,
• csökkenti az inzulinrezisztenciát,
• és alacsonyabb testzsírszázalékkal jár együtt.

Kapcsolódó: Elmúltál 50? Ez az étel garantáltan lassítja az anyagcserédet 

Egy másik vizsgálat, amely 2020 augusztusában jelent meg a The Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism folyóiratban, azt találta, hogy azok, akik este 10-kor vacsoráztak, 10%-kal kevesebb zsírt égettek el, és 20%-kal magasabb vércukorszint-csúcsot produkáltak, mint azok, akik már este 6-kor ettek – annak ellenére, hogy pontosan ugyanazt az ételt fogyasztották, és hasonló időben feküdtek le aludni.

A késői étkezés rontja az alvás minőségét

És nem csak az anyagcsere profitál a korai vacsorából. Egy 2025 márciusában, a Physical Activity and Nutrition folyóiratban megjelent tanulmány szerint a késő esti étkezés rontja az alvás minőségét is. A késői evés összefüggésbe hozható a melatonintermelés késésével és az éjszakai stresszhormon, a kortizol megemelkedett szintjével. A kutatók szerint: „Ha az étkezések a cirkadián ritmushoz igazodnak,

javul az alvásminőség, az idegrendszeri egyensúly és a stressztűrő képesség is.”

Természetesen nincs mindenkire érvényes, univerzális szabály az egészség terén, de a kutatások alapján a korábbi vacsora – különösen a téli, rövid nappalok idején – egyszerű és hatékony módja lehet annak, hogy támogassuk az anyagcserénket és az alvásunkat a hideg hónapok alatt.

Ez is érdekelhet: 5 figyelmeztető jel, hogy a máj méregtelenítésére volna szükséged

Kiemelt kép: Getty Images