A gyógynövényeknek évezredek óta kiemelt helye van életünk szinte minden egyes területén, beleértve a konyhát is, ahová már az ókori civilizációk, Egyiptom, Görögország és Róma társadalmának emberei is előszeretettel csempésztek a jótékony hatású fajtákból.
Ezekben a kultúrákban a gyógynövényeket nem pusztán kulináris, hanem gyógyászati tulajdonságaik miatt is termesztették. Az ókori egyiptomiak olyan növényekkel tették gazdaggá mindennapi receptjeiket, mint a koriander, a kömény és az édeskömény, melyeket különféle betegségek kezelésére egyaránt alkalmaztak – Hippokratész például rendszeresen gyógynövényes kúrákat, különféle főzeteket írt fel kezelésként pácienseinek. A gyógynövények tehát régóta szolgálják ki sokrétű igényeinket,napjainkban pedig becslések szerint a fejlődő országokban élő emberek körülbelül 80%-a támaszkodik valamilyen módon a hagyományos orvoslásra, melynek természetes részét képezik a gyógynövények. A fejlett országokban ez az arány természetesen jóval kisebb.
Persze mindemellett – vagy épp jótékony befolyásuk okán – a gasztronómiának is megkerülhetetlen részei, a különböző kultúrák, régiók egyedi felhasználási módok fejlesztésével nyerték ki rendkívüli gyógyhatásukat. A modern időkben ezek a természetes varázsszerek már mindenki számára elérhetőek, és erőteljes aromájuk, magas tápértékük miatt levesekhez, szószokhoz és salátákhoz is felhasználhatók akár más ízesítők alternatívájaként. Természetesen a konyhán belül is eltérő lehet, milyen módon fogyasztjuk, az életmódváltáshoz azonban nem árt, ha a történelmi füveskönyvben képzeletben visszalapozunk az ókorhoz, ekkor ugyanis a különböző kultúrák már célzottan használtak bizonyos gyógynövényeket a fogyás elősegítésére.
Gondoltad volna? A pitypang is segíthet!
A gyógynövények az éhségérzet csillapításában, az anyagcsere felgyorsításában és az emésztés támogatásában, valamint a stressz csökkentésében lehetnek segítségünkre. A hagyományos kínai orvoslás szerint a lótuszlevél és a kasszia, vagyis a kínai fahéj magjai támogatják a súlyvesztést és csökkentetik a vízvisszatartást, ezzel szemben az ayurvédikus gyógyászatban inkább a gyömbér és a kurkuma kerül elő, ha kifejezetten az anyagcsere vagy az emésztés támogatására kerestek természetes módszert. (Anyegcserepörgető hozzávalókat ebben a cikkben is gyűjtöttünk.) A nyugati világban talán meglepő lehet, de az édeskömény és a klasszikus zöld tea mellett a pitypang számított és számít ma is hasonló aduásznak a diéta során, tekintve, hogy gyökere segíti a máj méregtelenítő funkcióját, és javítja az emésztést is.
A pitypang minden része ehető, ráadásul vértisztító, vizelethajtó, javítja az emésztést és támogatja a máj, a vese működését (Fotó: Canva)
A zöld tea magas katekin tartalmának köszönheti kiemelkedő antioxidáns szerepét, így serkenti az anyagcserét és elősegíti a súlycsökkenést, akárcsak a már említett kurkuma, ami mindezek felett még gyulladásgátló tulajdonságokkal is rendelkezik. Társa a méregtelenítésben még a szintén felsorolt gyömbér, a vércukorszint szabályozó fahéj, a májműködést támogató máriatövis, a zsír- és a szénhidrát-anyagcserét szabályozó hibiszkusz és a cayenne bors, ami szintén felpörgeti a méregtelenítő folyamatokat. Hazánkban, azon belül is a népi gyógyászatban egyébként a pitypang mellett rendre előkerült a bodza, teaként ugyanis hatásos lehet a testsúly megtartásában, a fehér akác ugyanígy áztatással készítve vízhajtó, a csalán méregtelenítő és vértisztító, emellett a rozmaring az életmódváltás alatt elengedhetetlen pihenésben, a csipkebogyó pedig a zsír bontásában, a vércukorszint szabályozásában segít.
Így építsd be őket a mindennapokba!
Ha ezt a sok-sok növényfajtát olvasva esetleg elbizonytalanodtál, miként építsd be őket a hétköznapi étrendbe, erre is adunk az alábbiakban néhány hasznos tippet. Nagy részüket köretként vagy fűszernövényként is hozzáadhatod a napi menühöz, fokozhatod vele a levesek, tészták, pácok, szószok, kenhető krémek vagy saláták adta ízélményt – ezt bizonyos virágfajtákkal is megteheted –. de készítheted gyógyteaként, főzet vagy olaj formájában, továbbá turmixokba csempészve is ízletesek lehetnek. Bizonyos fajtákat, például a rozmaringot, bazsalikomot és a koriandert – melyek lecsendesítik az idegrendszert – frissen is rágcsálhatsz, mivel alacsony kalóriatartalmúak, de tele vannak tápanyagokkal.
Fontos azonban megjegyezni, hogy a gyógynövények, bár támogathatják az életmódváltást,
nem helyettesítik az egészséges táplálkozást és a rendszeres testmozgást, sőt bizonyos gyógyszerekkel akár kölcsönhatásba is léphetnek,
ezért a lehetséges mellékhatások miatt mindig konzultáljunk szakértővel, mielőtt úgy döntünk, beépítjük őket a mindennapi rutinba. Ha pedig komplett életmódváltó szemléletet szeretnél elsajátítani hozzáértők támogatásával, érdemes belevágni a Nők Lapja Életmódváltó programjába, ahol még társakra is lelhetsz az egészség felé vezető úton.
Kiemelt kép: Getty Images
