Ernyey Bélára sokan kifinomult ínyencként tekintenek – ő egyszerűen csak haspóknak nevezi magát a szakácskönyvében. A hagyományos erdélyi, ünnepi ételek ugyanolyan közel állnak hozzá, mint a gyorsan összeüthető olasz finomságok, a francia különlegességek vagy a török konyha remekei. Ráadásul a kedvenceit gond nélkül el is tudja készíteni.