- A forralt bor sokak számára a karácsonyi időszak elengedhetetlen része – meleg, fűszeres, illatos és ízes.
- Csakhogy rengeteg benne a cukor, különösen az adventi vásárokon kapható változatokban, és alkoholtartalma sem elhanyagolható: átlagosan 7-10 százalék között mozog.
- Mit igyunk helyette, ha jobban kímélnénk a szervezetünket? Mutatjuk!
A forralt bor régóta az ünnepi hangolódás egyik elmaradhatatlan gasztronómiai eleme. Felmelegít a didergős napokon, fahéjas-szegfűszeges illata pedig bódítóan hat az érzékekre. Cukor- és alkoholtartalma ugyanakkor nem elhanyagolható tényező.
Egyetlen pohár forralt bor ráadásul akár 210 kalóriát is tartalmazhat – körülbelül annyit, amennyi egy tábla csokoládéban van. (És legyünk őszinték: ha már egyszer forralt bort főzünk, jól esik meginni még egy adagot az első pohár után.) Jó hír viszont, hogy mindez egyáltalán nem jelenti azt, hogy le kellene mondanunk kedvenc téli italunkról!
Tudtad például, hogy egy tanulmány szerint a forralt bor egészségesebb, mint a natúr, hideg bor, amelyből készül? Ez azért van, mert a fenolok (a borban található növényi vegyületek) antioxidáns hatását a fahéj és a szegfűszeg hozzáadása fokozza, amelyek egyébként önmagukban is kiváló immunerősítőnek számítanak.
A forralás hatására ráadásul némi alkohol is elpárolog a borból – bár ahogyan feljebb is írtuk, ez még nem jelenti azt, hogy vezetés mellett is szürcsölgethetjük. Az általános vélekedéssel szemben a forralt bor közel sem számít „mentesnek”, hiszen a maradék alkoholtartalom így is könnyen elérheti a mérhető, reakcióidőt és koncentrációt befolyásoló szintet.
Melegítés ide vagy oda, azért a forralt borral is érdemes csínján bánni (fotó: Unsplash/Gaby Dyson)
Mindenesetre, ha minimális hozzáadott cukorral, minőségi borból készítjük, illetve mértékkel fogyasztjuk, a forralt bor alkalomadtán az egészségünknek is kedvezhet – hála a benne lévő, bizonyítottan jótékony hatású fűszereknek. Amennyiben viszont tényleg biztosra mennénk, érdemes olyan alternatívát is kipróbálni, ami ugyanolyan illatos és melengető, mégis könnyedebb, egészségesebb.
Erre cseréld le a forralt bort
A céklát sokan sós ételek mellé, savanyúságként tudjuk elképzelni, holott forró, édesebb italok hozzávalójaként is megállja a helyét. Valami különlegessel szeretnéd meglepni az érkező vendégeket, illetve magad is egészséges alternatívát keresel, ami kíméli a szervezetet, hozzáadott cukroktól és alkoholtól mentes, mégis melengető, ünnepi és aromás? Próbáld ki a céklapuncsot, ami remek opció lehet a forralt bor helyett!
Amire szükséged lesz:
- 2 db cékla leve kifacsarva vagy 200 ml bolti, 100%-os céklalé
- 4 db alma leve kifacsarva vagy 300 ml bolti, 100%-os almalé
- kb. 2 cm-es gyömbér lereszelve
- 250 ml víz
- 3 db narancs
- 1-2 db fahéjrúd
- 3-5 szem kardamom
- 2 szem egész csillagánizs
- 4-6 szem egész szegfűszeg
Így készítsd el:
- Szeletelj fel karikákra egy fél narancsot, a maradék narancsoknak pedig nyomkodd ki alaposan a levét. A kipréselt narancslevet keverd össze a vízzel, a cékla- és az almalével egy fazékban, majd forrald fel az egészet.
- Add hozzá a fahéjat, a szegfűszeget, a kardamomot, a csillagánizst, a narancsszeleteket és a reszelt gyömbért, majd főzd alacsony lángon, lefedve további 20-30 percig.
Ne aggódj, a cékla földes ízéből nem fogsz érezni semmit – cserébe csodásan élénk, vöröses színt és egy egészséges, illatos italt kapsz! A cukrot ajánlott kihagyni belőle, de ha mindenképp édesítenél, ne felejtsd el, hogy a gyümölcslé alapvetően tartalmaz természetesen előforduló cukrokat. A méz és az agávé szirup egészségesebbek, mint a finomított cukor, így ha minden kötél szakad, érdemes inkább ezekkel édesítened.
Ez is érdekelhet: Mutatunk további három receptet fehérborhoz, vörösborhoz, valamint egy alkoholmentes verzióhoz!
Kiemelt kép: Pexels/George Dolgikh
