- Az A2 tejben a tejfehérje az érdekes.
- Valóban könnyebb emészteni ezt a fajtát?
- Hol vásárolhatunk ilyen tejet?
Az utóbbi években egyre többet hallhatunk, olvashatunk az A2 tejről, amelyet sokan a hagyományos tehéntej kíméletesebb alternatívájaként emlegetnek. A közösségi médiában, egészségtudatos fórumokon és a boltok polcain is egyre gyakrabban találkozhatunk vele. Valóban jobb választás, mint a hagyományos tej, vagy csak ügyes marketingfogás?
Nem csak a laktóz a bűnös
A laktózmentes tej és tejtermékek igazán nagy áttörést jelentettek azoknak, akik tejcukorérzékenyek, végre ők is nyugodtan ehettek azokból a finomságokból, amikről addig le kellett mondaniuk. Közben kiderült, rengeteg olyan embernek sem jó a laktózmentes tej, akik a puffadás és a rossz közérzet miatt a tejcukrot okolták, majd kiderült, nincs is laktózérzékenységük.
Ez is érdekelhet: Ezért hidratál hosszabban a tej, mint a víz
Az A2 tej éppen erre a problémára kínálhat megoldást: azoknak lehet jó, akik a sima és a laktózmentes tejet sem tolerálják, de nincs kimutatható érzékenységük vagy allergiájuk. Az A1 és az A2 tej közötti különbség tejfehérjék összetételében rejlik.
Egyetlen aminosav, ami mindent megváltoztathat
A tej egyik legfontosabb fehérjéje a béta-kazein. Ennek két fő változata ismert: az A1 és az A2 béta-kazein. A legtöbb hagyományos tehéntej mindkettőt tartalmazza, míg az A2 tej kizárólag az A2 változatot.
A két fehérje között meglepően kicsi a különbség: mindössze egyetlen aminosav eltérés van köztük.
A kutatók szerint azonban ez az apró genetikai különbség befolyásolhatja az emésztés során keletkező vegyületeket.
Az A1 béta-kazein lebomlásakor ugyanis nagyobb mennyiségben keletkezhet egy BCM-7 nevű peptid. Egyes kutatások szerint ez az anyag szerepet játszhat bizonyos emésztőrendszeri panaszok kialakulásában az arra érzékeny embereknél. Az A2 fehérje lebontása során viszont jóval kevesebb vagy semennyi nem képződik ebből a vegyületből.
Bár tudjuk, hogy egészséges, sokan mégis tartanak a folyamatos tehéntej fogyasztástól, nekik jelenthet megoldást az A2 tej (Fotó: Getty Images)
Az A2 tej sikerének titka
Az A2 tej iránti érdeklődés leginkább annak köszönhető, hogy egyes vizsgálatok szerint azok az emberek, akik a hagyományos tejtől puffadást, hasi fájdalmat vagy kellemetlen emésztési tüneteket tapasztalnak, gyakran jobban tolerálják az A2 tejet.
Ez különösen vonzó lehet azoknak, akik nem szeretnének teljesen lemondani a tejről, de a hagyományos változatot nehezen emésztik meg. Sokan közülük korábban növényi italokra váltottak, az A2 tej azonban egyfajta köztes megoldást kínálhat.
Az is növeli a népszerűségét, hogy az A2 béta-kazein nemcsak a speciálisan tenyésztett tehenek tejében található meg, hanem természetes módon jelen van a kecske-, juh-, valamint az anyatejben is. Emiatt sok fogyasztó természetesebb tejfehérjének tekinti.
Mit mond a tudomány?
A kutatások valóban találtak arra utaló eredményeket, hogy egyes emberek emésztőrendszere kedvezőbben reagálhat az A2 tejre. A szakemberek ugyanakkor hangsúlyozzák: jelenleg nincs elegendő bizonyíték arra, hogy az A2 tej általánosságban egészségesebb lenne a hagyományos tehéntejnél.
Nem sikerült egyértelműen igazolni azokat a korábbi feltételezéseket sem, amelyek az A1 fehérjét súlyos betegségek, például az 1-es típusú cukorbetegség vagy bizonyos idegrendszeri problémák kialakulásával hozták összefüggésbe.
A dietetikusok álláspontja szerint az A2 tej elsősorban azok számára lehet érdekes, akiknél a tejfogyasztás emésztőrendszeri panaszokat okoz, miközben nem áll fenn laktózérzékenység vagy igazolt tejfehérje-allergia.
Kinek érdemes kipróbálnia?
Az A2 tej elsősorban azoknak lehet jó alternatíva,
- akik tejivás után gyakran puffadnak vagy hasi kellemetlenséget tapasztalnak,
- akik nem laktózérzékenyek, mégis rosszul reagálnak a hagyományos tejre,
- akik szeretnék megtartani a tejfogyasztást az étrendjükben, de kíméletesebb megoldást keresnek.
Az A2 tej nem csodaszer, és a jelenlegi tudományos ismeretek alapján nem mondható általánosan egészségesebbnek a hagyományos tejnél. Ugyanakkor sok tejfogyasztó valóban jobban érzi magát a fogyasztása után.
A népszerűségét valószínűleg éppen ez magyarázza: egy olyan korban, amikor egyre többen keresik az emésztésbarát, személyre szabott táplálkozási megoldásokat, az A2 tej új lehetőséget kínál azoknak, akik eddig bizonytalan viszonyban álltak a tejjel. Nem csoda, hogy egyre többen teszik a bevásárlókosarukba, még akkor is, ha egyelőre valamivel többet kell fizetniük érte.
A Hóvége cikke szerint az Auchan, a Tesco és a Spar kínálatában állandó termék az A2 tej.
Kövesd a NőkLapja.hu-t a Google hírekben!