Ajánlunk is egy isteni édességet, amit Urbán Gábor most áfonyával dobott fel.
Hozzávalók egy kb. 20×30 cm-es tepsihez
A piskótához:
- 4 dkg vaj/margarin
- 4 dkg étcsokoládé
- 6 tojás
- 12 dkg cukor
- 5 dkg sötét, cukrozatlan kakaópor
- fél csomag sütőpor
- 8 dkg liszt
- 10 dkg friss áfonya
A joghurtkrémhez:
- 5 dl natúr görög joghurt
- 10 dkg porcukor
- 1 (kezeletlen) citrom
- 2 teáskanál zselatin
- 4 dl hideg habtejszín
- 10 dkg friss áfonya
A díszítéshez:
- 10 dkg friss áfonya
- A piskótához gőz felett összeolvasztjuk a vajat/margarint és a csokoládét (ne legyen meleg!). A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjéből a cukorral kemény habot verünk, majd beleforgatjuk a sárgáját és a vajas/margarinos csokoládét, végül a kakaóporral és sütőporral elegyített lisztet is hozzákeverjük.
- A masszát két, kb. 20×30 cm-es, sütőpapírral bélelt tepsibe kenjük, megszórjuk áfonyával. (Ha nincs két egyforma tepsink, egymás után sütjük a lapokat.)
- A 170 °C-ra előmelegített sütőben laponként 10-12 perc alatt megsütjük, kihűtjük. Egy magas peremű, 20×30 cm-es tepsit kibélelünk sütőpapírral, és visszatesszük bele az egyik áfonyás lapot.
- A joghurtkrémhez összedolgozzuk a joghurtot, a porcukrot, a citrom levét és reszelt héját, beleforgatjuk a habbá vert tejszínt, majd hozzákeverjük az 1 dl hideg vízben megduzzasztott, majd mikróban forróra melegített zselatint.
- A krém felét az előkészített lapra töltjük, rászórjuk az áfonyát, és befedjük a második lappal. Egyenletesen elkenjük rajta a maradék krémet, és megszórjuk a díszítésre szánt áfonyával. Legalább 2-3 órára hűtőbe tesszük dermedni. Forró vízbe mártott késsel szeleteljük.
ELKÉSZÍTÉS 35 PERC + HŰTÉS
SÜTÉS 2×10-12 PERC
KALÓRIA 3992 KCAL/EGÉSZ ADAG
Recept: Urbán Gábor
Fotó: Körmendi Imre
Ez is érdekelhet: joghurtos, áfonyás túrótorta
A recept a Nők Lapja Konyha 2026/08. lapszámában jelent meg.
Aktuális előfizetői ajánlatunkat a Magazin Centrum oldalán találod meg.
Kövesd a NőkLapja.hu-t a Google hírekben!