A napokban a kezünkbe került néhány régi fénykép – visszarepítettek bennünket abba az időbe, amikor még csak tenni-venni jártunk ki a tanyára. Az üres, fehér terek, az alig néhány növénnyel beültetett előkert és az érintetlen gyümölcsös látványa mind arról mesélt, mennyi minden változott azóta. Zsömi volt az első, aki már ide érkezett.
Pár hónapos kölyökként került a tanyára, amikor kiköltöztünk, és akkoriban talán még nem is értettem, milyen sokat segített abban, hogy lélekben én is megérkezzem. Csoki, az átköltöztetett házőrzőnk hamar társra talált benne. Amikor ők ketten birtokba vették a tanyát – futva, játszva, örömmel –, bennem is feloldódtak a nehéz érzések. Más szemmel kezdtem nézni ezt a földet;
olyan helyként, ahol jó is lehet élni – ha úgy döntünk, hogy ezt megengedjük magunknak.
csibék
A keltetett csibéket már ajándékba kaptuk, majd egy vásári látogatás alkalmával a futókacsák is belopták magukat a szívünkbe. Őket japán tyúkok és kakasok követték, Tomi pedig egyszer csak azon kapta magát, hogy egy birkáról ábrándozik, aki majd a tarack gyérítésébe is besegít. Ma már ők alkotják a sokszínű tanyasi családunkat.
Kapcsolódó: Márciusi metszés: 5 évelő, amit most kell visszavágni
A kutyák ugatása éppúgy hozzátartozik a mindennapokhoz, mint a fenyőfában fészkelő madarak csiripelése vagy a kakas visszhangzó kukorékolása az akácosban.
Perceken át állunk mosolyogva az ablakban, amikor a kacsák sietősen elhaladnak a párkány alatt, vagy amikor a porban hempergő tyúkanyó behunyja a szemét a napfényben sütkérezve.
Március a tanyán
És nem utolsósorban hasznos segítőink a veteményben is, ahol a tavaszi esőzések megszaporítják a kártevőket. Minden évben az első, ami márciusban megterem nálunk, a hónapos retek. Zöldfülű kertészként kezdetben annyit ültettem, hogy alig győztük elajándékozni, pedig van egy remek módja annak, hogy még sokáig felhasználjuk.
Nagyjából 6 csomó retket alaposan megmosunk, levágjuk a végeket, majd félbevágva egy nagyobb üvegbe rendezzük. Közben 600 ml vizet, 60 ml 10 százalékos ecetet, 3 evőkanál kristálycukrot és 1 teáskanál sót összemelegítünk – forralni nem kell, elég, ha éppen csak felmelegszik. Az üvegbe szórunk még ízlés szerint kaprot, belenyomkodunk 3 gerezd megroppantott fokhagymát, egy-egy evőkanál borsot, valamint mustármagot.
retek
Felöntjük a meleg savanyítólével, majd a lezárt üveget óvatosan összerázzuk. Két napig hagyjuk állni, amíg az ízek összeérnek – így
a savanykás hónapos retek szendvicshez, salátába, húsokhoz, főtt sonkához, de még hidegtálakhoz is friss, zamatos kísérő lesz.
Ha ez idáig ódzkodtunk a kerti munkától, a március már végképp arra hív, hogy belevessük magunkat a teendőkbe. A hideg most már, reméljük, enged a szorításából, és talán azt is megengedi, hogy bizakodva adjuk át a földnek az odabent dédelgetett zöldség- és virágmagokat.
Kapcsolódó: 7 szívós évelő növény, amit márciusban érdemes elültetni
Ilyenkor már elvethetjük a korai fajtákat – borsót, sárgarépát, petrezselymet, saláta- és hagymaféléket.
