Terítéken a személyes kedvencek. A Nők Lapja 2021/5. számának Gasztro rovata.

Izgalmas kérdés, milyen fogásokból lesznek a nagy, családi kedvencek, az otthon hangulatát sugárzó örök klasszikusok. Ezen a héten arra kértük Lajos Marit, mutassa meg, ő miket készít, amikor a lányának és az unokájának szeretne kedveskedni.

Tonhalas brokkolisaláta 

Elkészítési idő: 40 perc
1 adag: 273 kcal
Hozzávalók 4 személyre:
• 500 g brokkoli (mélyhűtött) • só, bors • 1 biocitrom vagy zöldcitrom (lime) • 1 közepes fej hagyma vagy 5-6 szál újhagyma • 1 kis fej jégsaláta • 1 piros húsú paprika • 2 doboz tonhal olívaolajban (180 g/doboz) • 1 gerezd fokhagyma • 2-3 szál petrezselyem
• A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk. A brokkolit apró rózsákra bontjuk, majd enyhén sós, forrásban lévő vízbe dobjuk (ha mélyhűtött, fagyos állapotban), és az újraforrástól számított 5 percig főzzük. Hideg vízbe szedve lehűtjük, gondosan lecsepegtetjük.
• A citromot félbevágjuk, egyik felét vékonyan felkarikázzuk, a másiknak kinyomjuk és átszűrjük a levét. A hagymát vékonyan felkarikázzuk, összekeverjük egy kevés sóval, frissen őrölt borssal és 2 ek. citromlével. A salátát kicentrifugázzuk vagy konyharuhával szárazra lapogatjuk, aztán falatnyi darabokra tépkedjük, és nem túl mély tálba terítjük. A paprikát vékony csíkokra szeljük. A tonhalat kiemeljük az olajból, lecsepegtetjük, nagyobb darabokra bontjuk.
• A hagyma alól leöntött és még 1-2 ek. citromlében simára keverünk ízlés szerint sót, frissen őrölt borsot, az áttört fokhagymát és a hal olaját.
• A brokkolit, paprikát, hagymát és a tonhaldarabokat a salátaágy tetejére rendezzük, a citromkarikákkal és petrezselyemlevélkékkel díszítjük, de a szépség kedvéért csak fogyasztáskor, az asztalnál locsoljuk meg az öntettel. Pirított kenyér, friss, sokmagos zsemle illik hozzá.

Tovább olvasnál?
Ha érdekel a cikk folytatása, fizess elő csak 500 forintért, vagy regisztrálj, és 5 előfizetői tartalmat megnyitunk neked!
Ízelítő a cikk tartalmából
Még több recept a folytatásban!
Próbáld ki most kedvezményesen!