Nem kell elkeserednünk, amikor vége a piros gyümölcsök szezonjának, hiszen egy frissen sült szilvás csigatorta, almás buktagolyó vagy pihepuha, habos diós szelet a legjobb bizonyíték rá, hogy rengeteg vonzó dolog van az őszben is.
Hozzávalók egy kb. 20×30 cm-es tepsihez
A tésztához:
- 15 dkg dió, durvára vágva
- 7,5 dkg porcukor
- 12,5 dkg vaj/margarin, olvasztva
- 15 dkg liszt
A töltelékhez:
- 30 dkg natúr krémsajt vagy mascarpone
- 10 dkg porcukor
- 2 dl hideg habtejszín
- 1 teáskanál zselatin
A vaníliapudinghoz:
- 6 dl tej
- 10 dkg cukor
- 2 csomag vaníliás pudingpor
A csokoládépudinghoz:
- 6 dl tej
- 10 dkg cukor
- 2 csomag csokoládés pudingpor
A díszítéshez:
- 4 dl hideg habtejszín
- 5 dkg étcsokoládé
- A tészta hozzávalóit keverőtálban fakanállal morzsalékosra keverjük (ne álljon össze tésztává), majd kb. 20×30 cmes, magas peremű, sütőpapírral bélelt tepsiben lenyomkodjuk. 170 °C-ra előmelegített sütőben 8-10 perc alatt megsütjük.
- A töltelékhez a krémsajtot és a porcukrot simára keverjük, hozzáforgatjuk a habbá vert tejszínt, végül a fél dl hideg vízben megduzzasztott, majd (mikróban) forróra melegített zselatint.
- A krémet a kihűlt lapra kenjük, 2-3 órára mélyhűtőbe tesszük dermedni.
- A vaníliapudinghoz forrásig hevítünk 4 dl tejet a cukorral, majd besűrítjük a maradék 2 dl tejben elkevert vaníliás pudingporral. Kicsit hagyjuk hűlni, majd azonnal rákenjük a fagyasztóból kivett krémsajtos rétegre. Dermedésig hűtőbe tesszük.
- A csokoládépudingot ugyanígy elkészítjük, a vaníliás pudingra kenjük, újra a hűtőbe tesszük dermedni.
- Tálalás előtt a díszítéshez a habbá vert tejszínnel megkenjük a tetejét, ráreszeljük az étcsokoládét. Forró vízbe mártott késsel szeleteljük.
ELKÉSZÍTÉS 70 PERC + HŰTÉS
SÜTÉS 8-10 PERC
KALÓRIA 7780 KCAL/EGÉSZ ADAG
Recept: Urbán Gábor
Fotó: Körmendi Imre
Ez is érdekelhet: Szilvás pite mandulakrémmel
A recept a Nők Lapja Konyha 2026/09. lapszámában jelent meg.
Aktuális előfizetői ajánlatunkat a Magazin Centrum oldalán találod meg.
Kövesd a NőkLapja.hu-t a Google hírekben!