Ajánlunk egy tojásos gyúrt verziót, mellé pedig egy isteni laskagombás receptet!
Gyúrt házi tészta
Hozzávalók 4 személyre:
- 50 dkg liszt
- 5 tojás
- szükség esetén 1-2 evőkanál víz (ha mérete miatt kevés lenne a tojás)
- A lisztet a tojásokkal kemény, de ruganyos tésztává gyúrjuk. A tojások méretétől függően kevés vizet is adhatunk hozzá.
- Műanyag fóliába csomagoljuk, és 1-2 órára hűtőszekrénybe tesszük.
- Lisztezett deszkán nyújtófával vagy tésztanyújtó géppel vékonyra nyújtjuk, majd a megfelelő formára vágjuk.
Elkészítés: 25 perc + pihentetés
Így készül a tejfölös, laskagombás szélesmetélt
Hozzávalók 4 személyre:
- 1 adag gyúrt házi tészta (lásd alaprecept)
- liszt a tészta nyújtásához
- 50 dkg laskagomba
- olaj
- 3 szál újhagyma
- 2 csokor petrezselyem
- 4 dl tejföl
- só, bors
- A tésztát az alaprecept szerint elkészítjük, pihentetjük. Lisztezett felületen 2-3 mm vastagra nyújtjuk, alaposan belisztezzük, nem túl szorosan feltekerjük (bejglihez hasonlóan, csak nem szorosan), majd fél cm széles metéltre vágjuk.
- A laskagomba szárát levágjuk, a kalapját felcsíkozzuk, forró olajon barnára pirítjuk. Hozzáadjuk a felkarikázott újhagymát, a finomra vágott petrezselymet, 2 percig pirítjuk, majd ráöntjük a tejfölt. Nagyon alaposan sózzuk és borsozzuk.
- A tésztát sós, forró vízben kifőzzük néhány perc alatt, leszűrjük, majd öblítés nélkül öszszeforgatjuk a gombás raguval.
Elkészítés: 30 perc + az alaptészta elkészítése, pihentetése
Kalória: 803 kcal/adag
Recept: Bereznay Tamás
Fotó: Körmendi Imre
Ez is érdekelhet: Így készül a legfinomabb krumplis tészta
A recept a Nők Lapja Konyha Főzd magad! című különszámában jelent meg.
Aktuális előfizetői ajánlatunkat a Magazin Centrum oldalán találod meg.
Kövesd a NőkLapja.hu-t a Google hírekben!