Magában sokan szeretik, de a főzéshez kevesen használják – pedig a savanykás kefir ugyanúgy bevethető egy saláta, mint egy sütemény vagy főzelék elkészítésekor. Most utóbbihoz ajánlunk egy könnyű és egészséges receptet.
Hozzávalók 4 személyre
- 50 dkg csiperkegomba (kisebb-közepes méretű)
- 20 dkg liszt
- 1 teáskanál fűszerpaprika
- 1 teáskanál bors
- 4 dl kefir
- olaj a sütéshez
A főzelékhez:
- 50 dkg leveles spenót (fagyasztott vagy 1,5 kg friss)
- 2 darab zsemle
- 3 gerezd fokhagyma
- olaj
- 3 dl tej
- 2 dl főzőtejszín
- só, bors
- Ha friss spenótot használunk, a spenótleveleket megmossuk, lecsepegtetjük, leszárazzuk. Ha fagyasztott, felengedjük. A zsemléket kockára vágjuk, a zúzott fokhagymával együtt lábosban, kevés olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a parajt, felöntjük a tejjel és a tejszínnel, ízesítjük sóval és borssal (ha kevésnek érezzük a folyadékot, adjunk több tejet hozzá). Felforraljuk, kis lángon, fedővel lefedve 15 percig főzzük. Leturmixoljuk, újra felforraljuk.
- A gombát folyó vízben megmossuk, leszárazzuk, megsózzuk. A liszt felét összekeverjük a fűszerekkel. A gombafejeket először a fűszeres lisztbe mártjuk, utána a simára kevert kefirbe, majd a sima lisztbe. Bő, forró olajban ropogósra sütjük 5-8 perc alatt.
ELKÉSZÍTÉS 45 PERC
KALÓRIA 629 KCAL/ADAG
Fotó: Körmendi Imre
Styling: Kapolka Ágnes
