Az alapanyagok porhanyósak, zamatosak, és remekül kiegészítik egymást. Igazi hétvégi finomságot ajánlunk, ami ráérősen készül, és az egész család imádni fogja. (Figyelem, a jó szaft egyik titka a hagyma, azért kerül ilyen nagy mennyiségben a receptbe!)

Hozzávalók 4 személyre:

• 3 fej vöröshagyma
• olaj
• 1 kg édesburgonya
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál cukor
• só, bors
• 8 dl kókusztej
• 1 cm-es friss gyömbér
• 20 dkg leveles spenót
• 1 evőkanál étkezési keményítő

1. A finomra vágott vöröshagymát kevés olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a hámozott, cikkekre vágott édesburgonyát, a zúzott fokhagymát, a cukrot és sót, együtt pirítjuk kb. 5 percig, amíg szép színt kap a burgonya.
2. Ekkor felöntjük a kókusztej felével, és lassan főzzük. Amikor megpuhult a burgonya, beletesszük a hámozott, reszelt gyömbért és a maradék kókusztejet, hozzáadjuk a megmosott, lecsepegtetett spenótot, illetve a kevés hideg vízzel elkevert keményítőt. Összeforraljuk, és tálaljuk.

ELKÉSZÍTÉS 40 PERC
KALÓRIA 584 KCAL/ADAG

Recept: Tobai Róbert
Fotó: Gyugyi Péter
Styling: Kapolka Ágnes

Ez is érdekelhet: Gesztenyés, spenótos, sajtos rakott tészta ínyenceknek

A recept eredetileg a Nők Lapja Konyha 2021/11. lapszámában jelent meg.
Aktuális előfizetői ajánlatunkat a Magazin Centrum oldalán találod meg.