• Egyre nehezebb takarékosan, mégis finomat főzni.
• Az alapanyagok minőségén nem érdemes spórolni.
• Sokat faraghatunk viszont, ha nyitunk a mellőzött húsfélékre, gabonákra.

Újratöltött hétvégi gasztrónkban hétről-hétre 5000 forint alatt kihozható, mégis vasárnapi hangulatú ebédmenü ötletekkel jövünk.

Az árakat az online is elérhető áruházak legkedvezőbb árú termékeinek átlagárából számoljuk, így előfordulhat, hogy egyik vagy másik alapanyagot a menü olvasásakor kicsit kevesebb vagy épp több pénzért érhetik el olvasóink.

De talán nem is a fillérre pontos elszámolás, hanem a jót olcsón egyszerű alapelve, és a közös ötletelés a lényeg. Lássuk, mit hozunk ki ezen a héten egyetlen pizza árából!

Céklakrémleves

Hozzávalók (4 főre):

• 3 közepes cékla – 450 Ft
• 1 kisebb burgonya – 80 Ft
• 1 szál sárgarépa – 60 Ft
• 1 fej vöröshagyma – 70 Ft
• 1 gerezd fokhagyma – 20 Ft
• 1 ek olívaolaj – 50 Ft
• 1 dl főzőtejszín – 250 Ft
• ½ l zöldségalaplé vagy víz – 60 Ft
• só, bors, kömény, kevés citromlé – 40 Ft

Elkészítés:

1. A megtisztított, feldarabolt zöldségeket olívaolajon pár percig pirítjuk, majd felöntjük az alaplével.
2. Fedő alatt 25–30 percig főzzük, míg minden megpuhul.
3. Botmixerrel krémesre pürésítjük, majd hozzákeverjük a tejszínt és egy kevés citromlevet.
4. Tálaláskor megszórhatjuk pirított magvakkal, vagy adhatunk hozzá egy kanál tejfölt.

Költség: kb. 1 050 Ft / 4 főre

Céklakrémleves (Fotó: Getty Images)

Baconbe csavart csirkemáj rizzsel

Hozzávalók (4 főre):

• 50 dkg csirkemáj – 1 400 Ft
• 8 szelet bacon – 800 Ft
• 20 dkg rizs – 200 Ft
• 1 kis fej vöröshagyma – 70 Ft
• 1 gerezd fokhagyma – 20 Ft
• 1 ek olaj – 40 Ft
• 1 ek vaj – 60 Ft
• só, bors, majoranna – 50 Ft

Elkészítés:

1. A májat megtisztítjuk, a nagyobb darabokat félbevágjuk.
2. Mindegyiket enyhén sózzuk, borsozzuk, megszórjuk kevés majorannával, majd baconbe csavarjuk.
3. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és 190 °C-on kb. 20–25 percig sütjük, amíg a bacon megpirul.
4. Közben a rizst sós vízben megfőzzük, kevés vajjal és apróra vágott, dinsztelt hagymával összeforgatjuk.
5. A májat a rizzsel együtt tálaljuk, friss salátával kiegészítve.

Költség: kb. 2 640 Ft / 4 főre

Házi császármorzsa lekvárral

Hozzávalók (4 főre):

• 25 dkg búzadara – 250 Ft
• 3 dl tej – 200 Ft
• 2 tojás – 160 Ft
• 2 ek cukor – 50 Ft
• 1 csipet só – 10 Ft
• 1 ek vaj – 60 Ft
• 1 marék mazsola – 150 Ft
• 1 kis üveg barack- vagy szilvalekvár (kb. 200 g) – 400 Ft
• Porcukor a tálaláshoz – 30 Ft

Elkészítés:

1. A tejet felforraljuk, hozzáadjuk a búzadarát, a sót és a cukrot, majd sűrűre főzzük.
2. Langyosra hűtjük, belekeverjük a tojássárgákat és a mazsolát.
3. A fehérjéket kemény habbá verjük, és óvatosan a masszába forgatjuk.
4. Serpenyőben vajon, közepes lángon, folyamatos keverés mellett aranybarnára pirítjuk.
5. Porcukorral megszórva, baracklekvárral tálaljuk.

Költség: kb. 1 060 Ft / 4 főre

Teljes költség:

kb. 4 750 Ft / 4 főre

Kapcsolódó: A múlt hétvégi spórolós menünket itt találod

Kiemelt kép: Getty Images