A tépett húsos ételek különlegessége, hogy egyszerűen elkészíthető, tökéletesen illik a rohanós hétköznapokba, de ünnepi alkalmakra is remek választás lehet. A következő három recept nemcsak változatos ízvilággal kecsegtet, de könnyen beilleszthető a mindennapokba, és garantáltan minden családtag elismerését kivívja.

1. BBQ-s pulled pork bagel házi coleslaw-val

Ebben a tépett húsos finomságban az édes-füstölt BBQ-íz és a roppanós coleslaw tökéletes kettős, amivel nem lehet mellélőni.

Hozzávalók (2 személyre)

• 400 g sertéslapocka
• 1 ek olívaolaj
• 1 tk só
• ½ tk őrölt bors
• 1 tk füstölt paprika
• ½ tk fokhagymapor
• 100 ml BBQ szósz
• 2 db bagel

Coleslaw:

• 150 g fehér káposzta (reszelve)
• 50 g sárgarépa (reszelve)
• 2 ek majonéz
• 2 ek natúr joghurt
• 1 tk citromlé
• só, bors ízlés szerint

Elkészítés:

1. A sertéslapockát dörzsöld be sóval, borssal, füstölt paprikával, fokhagymaporral, és párold alacsony hőfokon (kb. 4–5 óra 120 °C-on), vagy tedd lassú tűzön főzőedénybe.
2. Ha omlósra sült, két villa segítségével tépd össze.
3. Keverd össze bőségesen BBQ szósszal.
4. A bagelt pirítsd meg, töltsd meg a BBQ-s hússal, és adj mellé vagy rá előzőleg bekevert, friss házi coleslaw-t (káposzta, sárgarépa, majonéz-joghurt öntet).

2. Ázsiai csirkés-tépett húsos szendvics uborkás szószban

Az egzotikus fűszeres-savanykás ízvilág biztosítja, hogy egy pillanat alatt el tudd varázsolni a vendégeidet.

Hozzávalók (2 személyre)

• 350 g csirkecomb (csont nélkül, bőr nélkül)
• 1 ek szójaszósz
• 1 tk frissen reszelt gyömbér
• 1 gerezd fokhagyma (reszelve)
• ½ tk chilipehely (vagy friss chili)
• 1 ek szezámolaj (opcionális)
• 2 db friss ciabatta vagy bagett

Uborkás szósz:

• ½ kígyóuborka (finomra reszelve vagy apróra vágva)
• 100 g natúr joghurt
• 1 tk citromlé
• só, bors ízlés szerint

Elkészítés:

1. A csirkecombokat párold puhára (légkeveréses sütőben 140 °C-on, 3–4 óra, vagy lassú főzőedényben).
2. Tépd szét a kész húst, majd öntsd nyakon a szója-gyömbér-fokhagyma-chili elegyéből kevert szósszal.
3. Házi uborkás szósszal (juhtúró vagy joghurt alap, citromlé, friss uborka) tálald friss bagetten vagy ciabattán.

A tépett húsos szendvicsek a legnépszerűbb street foodok közé tartoznak. De miért ne készíthetnénk el otthon is? (Fotó: Canva)

3. Mediterrán borjú tépett hús spenótos tortellinivel

Ez az elegáns, olaszos fogás tökéletes vasárnapi ebéd vagy hétvégi lazítás része lehet.

Hozzávalók (2 személyre)

• 400 g borjúlapocka
• 1 ek olívaolaj
• 1 kis fej vöröshagyma (apróra vágva)
• 1 gerezd fokhagyma
• 100 ml paradicsomszósz (passata)
• 100 ml száraz fehérbor (vagy zöldségalaplé)
• ½ tk rozmaring
• ½ tk kakukkfű
• só, bors ízlés szerint
• 250 g spenótos tortellini (friss vagy hűtött)
• 20 g reszelt parmezán

Elkészítés:

1. A borjút (a borban vagy zöldségalaplében) fűszerekkel együtt, fedő alatt közepes hőmérsékleten hosszasan párold, ~ 1,5 órán át.
2. A kész borjúhúst tépd szét, majd keverd össze az apróra vágott hagymákat a paradicsomos szósszal, ízesíts rozmaringgal, kakukkfűvel.
3. Főzd ki a spenótos tortellinit, keverd össze a hússal, hintsd meg egy jó adag frissen reszelt parmezánnal.

E három tépett húsos recept remek lehetőséget ad arra, hogy “felturbózd” a mindennapi menüt: legyen szó könnyed vacsoráról, családi ebédről vagy vendégvárásról. A jól előkészített hús – legyen BBQ, ázsiai fűszerezéssel vagy mediterrán stílusban – minden alkalmat különlegessé tesz. A tépett-húsos alap, ha egyszer elsajátítod, végtelen variációs lehetőséget kínál – és garantáltan a húsimádók kedvence lesz!

Ez is érdekelhet: 5 isteni étel, amiben a maradék sült hús finomabb lesz, mint újkorában

Kiemelt kép: Canva