A hosszú, kitartó hideg után nincs jobb program, mint hétvégén a napsütésben kimenni a piacra, és ráérősen válogatni a rengeteg friss, színes zöldség és gyümölcs között. Vrábel Kriszta laktató és gyorsan elkészíthető receptet mutat.
Hozzávalók 4 személyre:
80 dkg újburgonya | 3-4 evőkanál extra szűz olívaolaj | 1 gerezd fokhagyma | só, frissen őrölt bors | 1 csokor petrezselyem | 25 dkg húsos szalonna | 5 dkg liszt | 3 dl tej | 4 tojás
- Az újburgonyát tisztítsuk meg, vágjuk kisebb darabokra. Lábosban az olívaolajon pároljuk puhára a zúzott fokhagymával együtt, tegyünk alá kevés (kb. 1 dl) vizet. Sózzuk, amikor megpuhult, szórjuk meg az aprított petrezselyemmel. Szedjük egy kb. 24 cm átmérőjű tűzálló tálba.
- A szalonnát vágjuk egészen apró kockákra, serpenyőben süssük zsírjára, szórjuk a burgonyára.
- A lisztet fokozatosan keverjük csomómentesre a tejben, dolgozzuk bele az enyhén felvert tojásokat. Sózzuk, borsozzuk, majd öntsük a burgonyára.
- Süssük készre 200 ºC-ra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt. Langyosan vagy hidegen fogyaszthatjuk.
ELKÉSZÍTÉS 30 PERC
SÜTÉS 30 PERC
KALÓRIA 725 KCAL/ADAG
Recept és fotó: Vrábel Kriszta
