• Kutatások szerint a brokkolicsíra-kivonat rendszeres fogyasztása jelentősen csökkentheti a vércukorszintet, bár hatása egyénenként eltérő lehet, és nem helyettesíti az egészséges életmódot.
• A legjobb természetes szulforafánforrás a friss brokkolicsíra, amelyet otthon is könnyen termeszthetünk.
• Megmutatjuk, hogyan csíráztathatsz egyszerűen otthon!

Egy friss tanulmány szerint a brokkoliban, kelbimbóban és más káposztafélékben található szulforafán fokozza a sejtek inzulinérzékenységét, vagyis a szervezet hatékonyabban tudja felhasználni az inzulint, amely segít a vércukorszint szabályozásában.

A prediabétesz világszerte több százmillió ember számára jelent kihívást, különösen azok számára, akik inzulinrezisztenciával küzdenek. A szakértők szerint az érintettek 70-80%-ánál idővel kialakul a 2-es típusú cukorbetegség, bár ezt az életmód és egyéb tényezők is befolyásolják.

A tanulmányban hetvennégy, 35 és 75 év közötti túlsúlyos vagy elhízott ember vett részt, akiknek a vércukorszintje magasabb volt a normálnál, de még nem számított cukorbetegnek. A résztvevők egy része 12 héten át brokkolicsíra-kivonatot kapott, míg a másik csoport hatóanyag nélküli placebót szedett. A kutatók megfigyelték, hogy a brokkolicsíra-kivonatot szedők vércukorszintje jelentősen csökkent, ami ígéretes lehet a prediabétesz kezelésében.

Nem mindenkinél egyformán hatékony

A kutatók arra is rájöttek, hogy a brokkolicsíra-kivonat nem mindenkinél csökkentette egyformán a vércukorszintet. Azoknál, akiknek alacsonyabb volt a testsúlyuk, nem volt zsírmájbetegségük, és kevésbé voltak inzulinrezisztensek, kétszer nagyobb csökkenést mértek, mint a többieknél.

Bár a kutatás eredményei ígéretesek, a szakértők hangsúlyozzák, hogy a cukorbetegség megelőzése nem alapozható kizárólag étrend-kiegészítőkre vagy egyetlen hatóanyagra. A prediabétesz kezelésének kulcsa továbbra is a rendszeres mozgás, az egészséges táplálkozás és a testsúlykontroll.

Hogyan lehet otthon brokkolicsírát termeszteni?

Mivel a brokkolicsíra remek szulforafán forrás, érdemes otthon is csíráztatni. Ehhez csak brokkolimagokra, egy csíráztató tálra vagy befőttesüvegre és tiszta vízre van szükség.

• Áztasd be a brokkolimagokat egy éjszakára egy befőttesüvegben vagy tálban.
• Másnap öblítsd le őket, és tedd egy csíráztató edénybe vagy egy sűrű szövésű anyaggal letakart befőttesüvegbe.
• Naponta kétszer öblítsd le a csírákat, hogy elkerüld a penészedést.
• 3-5 nap után a csírák elérik a fogyasztható állapotot, és tele lesznek hasznos tápanyagokkal, köztük szulforafánnal.

A brokkolicsíra könnyen beilleszthető a napi étrendbe: reggelire turmixba, ebédre salátába, vacsorára párolt zöldségek mellé, köretként vagy húsételekhez is kiváló.

Az otthoni csíráztatás fillérekből megvan. (Fotó: Getty Images)

Milyen formában érhető el a szulforafán?

A szulforafán étrend-kiegészítőként is kapható, azonban érdemes odafigyelni néhány dologra.

• A természetes forrásból származó, például friss brokkolicsírában lévő szulforafán jobban felszívódik, mint a kapszulákban található változat.
• A szulforafán hőérzékeny, így a brokkolicsíra nyersen fogyasztva a leghatékonyabb.
• Egyes étrend-kiegészítők mironáz enzimet is tartalmaznak, ami fokozhatja a szulforafán felszívódását.

Egészséges szokásokkal érhetjük el a legjobb eredményt

Bár a brokkolicsíra és a benne lévő szulforafán ígéretes a vércukorszint szabályozásában, önmagában nem csodaszer. A legjobb eredményeket akkor érhetjük el, ha az egészséges étrendet rendszeres mozgással és tudatos életmóddal kombináljuk. A prediabétesz megelőzése és kezelése személyre szabott megközelítést igényel, ezért érdemes figyelni a saját szervezetünk jelzéseire, és szükség esetén szakértő segítségét kérni.

Kapcsolódó: 3 isteni brokkolis recept, amit a gyerekek is imádni fognak

Kiemelt kép: Getty Images